冬枣如何保鲜，冬枣能洒水保鲜吗
如何保存冬枣 主要是保湿，通风的做法正好错误 。 我们这里用气调库储存，保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件 。 但是可以采取冰箱保险：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹，枣上都要带着把，不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月 。 个人以为以上方法只适用于“沾化冬枣”，价值较高，鲜果味美，含水量高，其他小枣、零枣、梨枣等本来不怎么好吃和值钱，没必要，可以晒成干早获制作醉枣保存 。 若以适当的温度冷藏,来控制枣子的呼吸作用,可以减缓枣子品质的变化 。 以台湾蜜枣为例,将枣子放入塑胶袋中,密封后置於冰箱下层〈大约5度c〉存放,将可保存20日左右,而且颜色和风味不变 。
用个塑料袋，装好冬枣，袋内留少量空气，后封口，放在冰箱门格上，最好是小袋分装，一次开一小袋就吃上，这样能多保存的时间长点 。
冬枣怎么储存保鲜时间长？ 新鲜大枣可以放冰箱里 。
鲜枣的保存方法
1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣 。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏 。 装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点 。
3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了 。
4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天 。 预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可 。
扩展资料：
4种人群不宜吃鲜枣：
1、腹部胀气者：鲜枣进食过多会引起胀气，腹胀气滞者和有腹胀现象的孕妇，均属于忌服人群 。
2、经期女性：鲜枣性温，体热的人不可多吃 。 体质燥热的女性朋友不合适在经期服食鲜枣，由于这极可能会引起经血过多而损害身体健康 。
3、胃病患者：鲜枣表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道的累赘，也影响养分物资的吸收 。 急慢性胃炎、胃溃疡患者吃生枣时一定要将皮往掉，否则轻易损伤胃黏膜 。 鲜枣味甘甜，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、经常反酸者不宜食用 。
4、糖尿病患者：鲜枣的糖分较多，含糖量超过20%，糖尿病患者假如不加节制过量进食，就会损害胰岛功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情 。 儿童：儿童各个脏器较弱，鲜枣进食过多，易伤“脾” 。 由于鲜枣中含糖量较高，一次吃太多极轻易形成蛀牙、引起牙痛 。
参考资料来源：
怎样储存冬枣 枣含有多种微量元素和丰富的营养物质，具有独特的营养和药用价值 。 但鲜枣采后在自然条件下存放，仅有几天的鲜脆期，果肉会很快变褐、软化 。 经过几年的试验研究，笔者认为，要想延长鲜食枣的贮藏保鲜期，必须抓住以下几项关键技术：
一、选择耐贮藏品种
一般来说，晚熟品种比早熟品种耐贮藏，兼用品种比鲜食品种耐贮性好 。 目前，冬枣的品质和耐贮性在鲜食枣中有“枣果之王”之美称(一般认为冬枣是指果实生育期在120天以上的晚熟品种，一般在10月中下旬成熟) 。 比较耐贮的冬枣品种有以下几种：沾化冬枣、大雪枣、薛城冬枣、成武冬枣、九月青 。
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