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不用黄油如何自制饼干

小知识


不用烤箱， 也不用黄油的饼干做法， 家常的 不用黄油自制饼干

准备材料：

三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐一克

制作过程：

1、蛋清用打蛋器打到起粗泡， 分次加入盐、糖打至干性发泡（即提起打蛋器， 能看到雪白光滑并尖挺的小三角）；

2、全蛋一只加上三只蛋黄， 搅打均匀， 再分次加入植物油拌匀；

3、将低筋面粉过筛后， 加入蛋黄糊， 用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊；

4、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊， 用刮刀切拌均匀， 即成蛋糕糊；

5、烤箱上下火， 提前预热至160度， 将蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模）， 入烤箱中层， 烘烤15-18分钟， 再换到上层， 烤2-3分钟， 看蛋糕表层上色即可取出， 凉后食用 。
怎样自制不用黄油的咸味饼干 不用黄油一样可以做饼干的， 只不过黄油用了奶味十足， 口感很酥 。 如果用色拉油， 饼干会较为坚硬， 奶味则可以加炼乳或奶粉来代替 。 奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的 你说可以做么 ?不过可以做,想怎么做都可以但是达不到目的哦!建议用奶粉,牛奶都可以. 没烤箱的话可以先蒸,蒸熟了用平底锅刷上薄油慢慢烙 。
饼干的做法?（不用黄油） 标准的饼干用应该用黄油， 黄油有特殊的乳制品的香味， 如果没有黄油也可以山庄其他油脂的曲奇 。
猪油曲奇
食材：低筋面粉100克 猪油50克 白糖25克 鸡蛋1个
制作步骤
1. 准备材料 。
2. 将猪油放入无水容器内 。
3. 分次加入糖 。
4. 加入蛋液 。
5. 加入盐 。
6. 用电动打蛋器打成均匀的糊糊 。
7. 用刮刀将容器边缘清理干净， 糊糊放在中间 。
8. 筛入低筋面粉 。
9. 搅拌均匀 。
10. 将糊糊装入裱花袋 。
11. 烤箱预热170度， 上下火， 中层烘烤， 大约烘烤10分钟即可 。

玉米油曲奇
食材：玉米油100g 糖粉60g 鸡蛋50g 低粉200g
制作步骤
1. 把植物油和糖粉混合， 用电动打蛋器搅拌2分钟左右， 至植物油颜色发白 。
2. 加入鸡蛋用打蛋器继续搅拌， 直到混合物比较粘稠， 有点打发的感觉， 但是没有黄油打发效果好 。
3. 筛入低粉和盐， 搅拌均匀， 不用搅拌时间太长 。
4. 把面糊装入裱花袋， 挤出来想要的形状 。
5. 烤箱170℃预热， 放中层 。 看大小， 烤15至20分钟
饼干怎么做简单又好吃不用黄油 今儿小米不做菜， 烤个小饼干， 有筒子留言想给宝宝做款简单好吃的小饼干， 材料要好买的， 味道要好吃的， 做法要简单滴， 我琢磨了一下， 您瞅瞅这行不？另外揉饼干介活咱还可以让宝贝干！寓教于乐， 还能吃上自己的劳动果实 。 孩子一准乐意！
材料集合图：
家庭小饼干步骤1
家庭小饼干的做法图解
将玉米淀粉、奶粉、泡打粉 。 搅拌均匀过筛
步骤2
家庭小饼干的家常做法
黄油隔热融化
步骤3
融化后的黄油加入两个蛋黄， 搅打均匀后加入白糖， 再搅打均匀
步骤4
将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
步骤5
把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
步骤6
用刮刀搅拌均匀
步骤7
和成面团
步骤8
将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上， 烤箱提前预热
步骤9
烤箱200度， 中层， 上下火， 4分钟 。 酥脆的小饼干就出炉了
家庭小饼干成品图

烹饪技巧
此款小饼干因个头小， 所以很容易就烤酥脆了， 各家烤箱不一样， 一定要观察一下， 千万别烤糊了
怎样做小饼干不用黄油 不用烤箱也能做饼干， 不用加黄油， 做法简单， 酥脆好吃挡不住

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