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如何做豆沙，如何做豆沙泥( 三 )

小知识


2、开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时 。
3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起 。
4、将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油 。 豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉 。
做法三
制作食材
红豆250克 糖50克 色拉油30克
制作流程
做红豆沙所需要的原料
做红豆沙所需要的原料(16张)
1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；
2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂 。
3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；
4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙 。
5、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙 。
6、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙 。
7、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜 。

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