如何做煎包，水煎包法
自己在家里怎么做煎包 用电饼铛水煎包的做法
1、先将肉剁碎馅 ， 放进生抽酱油、米酒；
2、再将小茴香清洗剁碎与馅搅拌均匀放食用油、芝麻油、五香粉、味精；
3、用自发粉和一小块面；
4、三十分钟后 ， 刚开始包煎包 ， 尺寸比饺子大三倍上下；
5、电饼铛加温 ， 倒少量油 ， 十三个品牌包恰好堆满电饼档 ， 盖上一个深一点的盖子；
6、提前准备小半碗汤面 ， 淋在品牌包上 ， 盖上盖子 ， 五分钟上下 ， 待品牌包底端变黄就可以起锅 。
第一次做煎包 ， 还较为取得成功 ， 便是面硬起来了一些 ， 下一次要先揉面 ， 自发粉也一样 ， 那样会更美味 。
加工工艺重要：
馅是一方面 ， 用火、用食油、用面也是关键要素 。 饺子皮为发擀面皮 ， 太老太太嫩都是影响小笼包的品质 ， 饺子皮如果是死面的 ， 那么就变成在胶河一种称为生煎的特色小吃了 。 在特别制作的炒菜锅内刷上底油 ， 油不适合过多或过少 ， 把包裹的小笼包先后次序放进锅内 ， 加一定总数的稀面水 ， 盖上盖子小火煎到水干 ， 随后逐一将小笼包翻个 ， 至两面发黄浇上大豆油即成 ， 在其中几滴水也叫“下汗” ， 熟度至关重要 。 总而言之 ， 要保证油清、面白、馅鲜 。 水煎包归属于大家口味的特色小吃 ， 价廉物美 ， 制做层面不会受到四季影响 ， 它一直是本地热销的地区特色小吃 。 在利津县街头巷尾 ， 路边小吃点都能够吃到纯正的水煎包 。
电饼铛怎么做煎包 生煎包子的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书） ， 揉透 。
2、做肉馅：好五花肉剁馅 ， 加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀 ， 反复多次 ， 搅拌时最好朝一个方向 ， 然后放冷藏室静置30分钟 ， 即可 。
3、用发好的面 ， 将肉馅包进去 ， 包成小煎包 。
4、平底锅放油 ， 点火 ， 将做好的煎包防入 ， 加冷水 ， 平煎包的上面 ， 盖上锅盖 ， 开大火 ， 等水快干的时候 ， 起锅盖 。 改中火 ， 慢慢转锅 ， 让锅边部分在火上烤一下 ， 煎金黄色 ， 即可 。
用油煎出的味道更美 。
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