山药如何去皮，山药皮怎么削
如何给山药去皮 方法一：
----【上锅蒸熟法】-----
第一步：先将山药放入水龙头冲洗干净 ， 山药表面会残留一些泥土 ， 削皮之前要处理干净 。
（山药还没有削皮 ， 所以可以直接抓 ， 这样不会造成过敏反应）
第二步：将清洗好的山药切成段 ， 放入蒸笼中；然后中小火上锅蒸10分钟左右 。
蒸时间差不多的时候 ， 可以拿筷子轻轻插入 ， 看是否已经熟了 。 （看 ， 筷子已经能够轻而易举插入 ， 说明已经熟了)
等自然晾凉后 ， 再把山药表面皮剥一下 ， 看 ， 一下子就一整片撕下来 ， 这样剥落下来的山药干净又完整 ， 又能避免手部过敏 。
方法二：
-----【巧用筷子法】-----
可以用细一点的筷子 ， 往山药的一端插入 ， 然后一手拿着筷子 ， 一手削皮 ， 这样也可以避免手和山药直接接触 。 这个方法也非常实用哦 。
山药快速去皮法 煮熟的山药怎么快速去皮？山药去皮的四个小窍门一根筷子就搞定
山药的口感粉糯却是清爽可口 ， 不仅如此富含各种各样的维生素和矿物质对于人体健康很有益 ， 而且还有美容养颜的功效 ， 因此近些年备受追捧 。 但是山药在处理的时候却是问题频发 ， 别看它其貌不扬 ， 但是山药的粘液却有很强的刺激性引起瘙痒 。 那么煮熟的山药怎么快速去皮成为关键？山药去皮的四个小窍门一根筷子就搞定 。
山药皮可以食用吗？
虽然说山药的卖相并不是很好看 ， 灰头土脸的颜色还有一颗颗大斑点让人直接像把山药皮剥下来 ， 但是鲜为人知的是山药全身都是宝尤其是山药皮 。 要知道山药皮不仅仅有食用价值还有难得的要用价值 ， 可以有效的环节心脑血管疾病的根本问题 。 只不过山药扎根在土里 ， 表面带有很多杂质不去皮会有苦涩和腥味 。
山药去皮的四个小窍门
1.清洁球擦洗
直接用刨子剔除山药皮未免有点太过浪费食材 ， 会去除掉许多山药的果肉 ， 所以把水龙头开小点 ， 用清洁球慢慢擦拭表面 ， 可以轻而易举的把山药皮清除干净 ， 不过一定要注意戴手套 ， 否则山药粘液会使皮肤瘙痒 。
2.山药煮熟去皮
其实与山芋的去皮原理有异曲同工之妙 ， 煮熟的山药会和皮分离 ， 这时候轻轻一撕就可以看完全去除 。 只需要把山药放在沸水中煮四分钟左右 ， 注意一定要把山药静置放凉才可以剥皮 ， 否则很难操作 。
3.借助筷子
如果觉得上述办法太过麻烦 ， 那么最简单的方法就是不直接接触山药 ， 把一根筷子居中插入山芋的横截面中间 ， 然后用刀或者刨子削皮 ， 这种隔离的方法最是简单快捷 ， 一根筷子解决一切问题哦 。
4.戴手套
实际上在清洗山药的过程中也可以戴手套 ， 起到一个隔离的作用 ， 不仅可以防止山药的粘液粘在手上也可以预防打滑 ， 不过如果使用一次性手套的话就不太环保 ， 最好使用塑胶手套最合适可以循环使用 。
铁棍山药该怎样去皮 山药一定得削皮才可以做饭 ， 而且削皮的时候要带一个手套 ， 否则会很痒的 ， 原因是山药的黏液里含植物碱 ， 接触皮肤会刺痒 。 山药去皮可以准备一锅滚水 ， 把芋头的外皮洗净 ， 除去泥土杂质之后 ， 直接丢入滚水中烫煮一下 。 起锅之后 ， 只要用菜刀由上而下轻轻划一刀 ， 就可以毫不费力地除去外皮 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药 ， 是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮 ， 助消化 ， 敛虚汗 ， 止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。 山药最适宜与灵芝搭配服用 ， 具有防治糖尿病的作用 。
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