白萝卜如何保存，白萝卜如何保存不变黑( 五 )
3 干燥保存
晒萝卜建议于冬季进行 ， 白萝卜切丝后 ， 平铺在竹篮上置于室外曝晒 ， 晚上移入室内 ， 约持续4～5天即可装入密封容器中以冷藏存放 ， 避免接触水气可保存6个月左右 。
若想试试传统的腌渍萝卜干 ， 推荐你看：日晒美味．萝卜干 。
晒干的萝卜料理前需要先泡软 ， 并拧干水分 。
NO.4 腌制保存
腌萝卜是很常见的小菜 ， 只需要1～3天的短时间腌渍就能完成 ， 放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便 ， 脆口多汁的美味 ， 让人可能不消几天就通通吃光罗！
．醋渍白萝卜：室温腌渍2天 ， 冷藏保存15～20天 。
．辣渍白萝卜：冷藏腌3天 ， 冷藏保存1个月 。
．辣腌萝卜丝：冷藏腌半天 ， 冷藏保存1周 。
．炸鸡腌萝卜：室温腌1天 ， 冷藏保存1～3周 。
．味噌腌萝卜：冷藏腌约1小时 ， 冷藏保存2天 。
．台式腌萝卜：室温腌2天 ， 冷藏保存约1～3周 。
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