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在家如何做爆米花，怎么蹦爆米花( 二 )

小知识


买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作，啥也不用准备 。
1.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净 。
2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的） 。
3.放牛油一小块，大概30g，搅拌一下 。 如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐 。
4.牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了 。
5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火 。 总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定 。
这样，就能吃到美味的爆米花了 。

制作原理
老式爆米花机
早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂粮类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高， [5]  且锅内气体的压强也不断增大 。
然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化 。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害 。
主料爆玉米100g辅料黄油20g、糖粉30g

步骤1.准备好所需材料 。
2.黄油放锅内烧至溶化，然后关火 。
3.倒入爆玉米粒 。
4.把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油 。
5.把锅盖盖上，再打开火 。
6.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火 。
7.越来越多的玉米粒爆开，要时不时地动一下锅，以免糊底 。 （此时千万不能打开锅盖）
8.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉 。
9.把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用 。

在家做爆米花怎么做 爆米花怎么制作

爆米花做法一
材料：玉米粒、食物油、白糖 。
做法：1、将准备好的饱满的玉米粒清洗干净，然后沥干水分 。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的玉米粒放入到锅内翻炒均匀 。
3、将锅盖盖起来，等待爆米花爆起来再转小火慢慢的加热，这个过程大约三分钟就可以了 。
4、在锅内的声音慢慢地变小的时候，可以打开锅盖，加入适量的白糖搅拌均匀以后，就可以取出食用了 。
爆米花做法二
材料：玉米粒、糖、黄油 。
做法：1、先将准备好的黄油放入到锅内，等待黄油融化即可 。
2、将准备好的玉米粒放入到锅内，先搅拌开以后，盖上盖子等待玉米炸开就可以了 。
3、当玉米炸开的声音慢慢弄变小以后，可以慢慢地转动锅，将锅内没有炸开的玉米继续加热 。
4、大约三分钟之后，等待玉米炸锅的声音慢慢变小以后，可以打开锅盖 。
5、在锅内加入适量的糖，用铲子将糖和爆米花完全的搅拌均匀以后，就可以取出食用了 。
爆米花有营养吗

1、整体上来说爆米花成分内并不含有太多的热量，因此爆米花也是非常适合减肥食用的食物，这是因为在爆米花成分中还含有这大量的纤维素，这是一种可以促进排出身体毒素的物质，在帮助抑制癌症问题上，效果也是不错的 。
2、玉米在药用价值上也有着不错的效果，这是因为玉米成分中含有特殊的可以降低胆固醇、降低血压的效果，尤其是对于动脉硬化、高血脂等等问题都有着不错的防治的效果 。
3、经常吃爆米花在增强记忆力，促进身体新陈代谢，帮助调整神经系统上都有着不错的效果 。 这是因为在玉米成分中含有非常不错的叶黄素的作用，罪域缓解眼部的不适情况效果是不错的 。

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