电动打蛋器如何打奶油，用半自动打蛋器打奶油要多久( 二 )
做法：1.蛋黄蛋清分开 。 准备打发蛋清的容器一定要干净无油 。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色 ， 然后加入牛奶 ， 色拉油 ， 泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状 ， 待用 。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉 。 先加一点盐待打有大气泡时 ， 加30克糖 ， 打啊打啊 ， 胳膊好酸 。 。 。 十分钟拉 ， 再加剩下的糖 ， 打啊打啊 。 。 。 我终于
打发了蛋白 ， 虽然没到插根筷子不到的地步 ， 但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢 。 洁白柔软得只能用云朵来形容喽 。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊 ， 迅速搅匀 。
5.电饭锅稍稍预热 ， 抹上一点色拉油 ， 以防粘锅；倒入蛋糕糊 ， 将锅掂出使劲墩几下 ， 这样可减少气泡 ， 成型更细腻 。
6.好拉 ， 按下煮饭键吧 ， 不到十分钟它就跳起变保温了 ， 不要急让它再保温上半小时 。 。 。
奶油不用电动打蛋器怎么快速打发 因为打发过头了 ， 奶油已经水油分离了 ， 打发奶油需要将奶油冷藏 ， 再坐冰打发 ， 另外还要根据打发程度来调整打蛋器的转速 ， 下面介绍做法：
准备材料：淡奶油200克、细砂糖20克
制作步骤：
1、淡奶油过夜冷藏 ， 打蛋盆保持干净 ， 另外一个大盆中加入水和冰块 。
2、加入淡奶油和细砂糖到打蛋盆中 ， 并放入大盆冰水中隔水降温 ， 开启打蛋器用低速将细砂糖搅拌均匀 。
3、当细砂糖充分溶解后 ， 转中速进行打发 ， 这时会产生较多的大气泡 。
4、继续中速打发 ， 当大气泡逐渐消失 ， 开始出现轻微纹路 ， 用手转动打蛋器会感觉有阻力 ， 要开始注意随时提起打蛋器来观察 。
5、如果淡奶油从牛奶一样的液体变成略微粘稠并出现纹路 ， 提起打蛋器时会带起一些淡奶油并持续滑落 ， 此时为6分打发 。
6、7分发的淡奶油倾斜打蛋盆流动缓慢 。
7、继续手动打发 ， 淡奶油越来越粘稠 ， 已经开始从液体向固体转变 ， 纹路可以保持不消失 ， 倾斜打蛋盆几乎不流动 。
8、接着打发至淡奶油呈现固体状态 ， 这时的淡奶油已经具有很高的硬度了 ， 提起打蛋器淡奶油会停留在打蛋器上并且呈现出较短的直立尖角状态 ， 此时奶油就打发好了 。
打蛋器单个搅拌棒可以打发奶油或者蛋清吗？ 手动打蛋器：
手动打蛋器一般用来打发蛋液 ， 打发奶油和搅拌材料 ， 使用起来比较费劲 ， 有几种方法可以省力 。
1、手握住打蛋器中上部 ， 倾斜容器 ， 接触面积更大 ， 更省力 。
2、顺着一个方向打 ， 更容易打出泡 。
3、做蛋糕时候在蛋液中加一点点醋或者塔塔粉 ， 这能让蛋清的PH值呈酸性 ， 更容易成型 。
END
电动打蛋器
电动打蛋器比手动打蛋器省力 ， 但是要正确使用 ， 不然可能损坏机器或给自己造成不必要的伤害 。
1、先安装搅拌棒或和面棒 ， 如果是安装和面棒 ， 要注意带介子的和面棒是插在右孔 。
2、将材料放置在合适的容器中 ， 最好是不容易刮花的容器 ， 谨防打蛋器运转过程中将容器刮花 。
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