如何收拾小龙虾，怎样处理小龙虾最干净( 二 )
小龙虾怎么清洗才干净？ 主要是刷洗 ， 第一外壳要清洗干净 ， 一般用废旧的牙刷 ， 流水（流动的水）刷洗虾的身体外壳 ， 如果是自己在家做的话 ， 可以考虑除了保留虾子的两只大钳外 ， 其余多余的脚剪掉 ， 再就是一定要注意把虾头部的最前面的三分之一处用剪刀剪掉 ， （可以从虾头最前部 ， 上斜40度角左右剪） ， 洗掉头部污浊的没消化掉的脏东西 ， 但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦！
最重要的是 洗腮 就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 ， 或者清洗干净（以洗成白色为主） ， 然后抽去尾部的虾肠 ， 用清水加少许醋冲洗到无腥味 ， 就可下锅烹饪了
小龙虾如何清洗和修剪 1、一只手抓住小龙虾的背部 ， 一只手掐住尾巴中间的尾甲 ， 左右拧 ， 直到断开为止 。
2、拽拧动的尾甲 ， 慢慢将小龙虾的肠子拉出来 。
3、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一 ， 不要剪太多 ， 剪太多会把头部的黄膏去掉 。
4、用剪刀尖挖出小龙虾头部的黑色囊状物 ， 也就是小龙虾的虾胃 。
5、最后 ， 用清水轻轻冲洗一下小龙虾的头部 ， 冲去脏东西 ， 注意不要把黄膏冲掉了 。 至此 ， 一只小龙虾就处理干净了 ， 就可以下锅了 。
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