如何发面粉做包子，老面包子发面的配方( 三 )
2．来说说肉馅怎么调 。
先备500克猪肉馅 ， 用纯净水顺时针搅匀 ， 水完全被吸收后再打入一颗鸡蛋再顺时针搅匀 ， 直到鸡蛋被肉馅完全吸收 ， 放在一边再等十分钟 ， 这时把葱 ， 姜剁碎 。 还有自已喜欢吃的蔬菜剁碎备用 ， 肉醒10分钟后把葱 ， 姜放入肉馅顺时针再搅匀后 ， 开始放十三香10克 ， 味极鲜10克 ， 胡油10克 ， 鸡精5克 ， 盐10克调味后放十分钟备用 ， 十分钟后再放准备好的菜再来回搅匀既可然后开始包包子 ， 等包好后锅内加半锅水 ， 等水烧开后放蒸笼开始蒸 ， 十五分钟就可以出锅了 。
新手做包子如何发面粉？ 用料：面粉适量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克 。
1、猪肉切末放入碗中 ， 加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量 ， 搅拌均匀 。
2、加入芹菜末、盐 ， 搅拌后腌制20分钟 。
3、另放锅 ， 倒入鸡精、水、面粉和成团 ， 发酵1小时 。
4、将其揉成长条状 ， 切成面团 ， 按压成饼 ， 擀成面皮 。
5、包肉馅 ， 隔水放入锅中 ， 大火蒸20分钟即可 。
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