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糕点有哪些，糕点的类型( 二 )

小知识



六、福建橘红糕——金桔的香味

橘红糕 ， 为著名闽南特色小吃 ， 是传统的冬季时令产品 ， 它用糯米和鲜橘皮制成 ， 造型小巧玲珑 ， 看起来剔透如玉 ， 吃起来又糯滑可口 ， 还有一种自然的金桔之香！

七、云南鲜花饼——体验花果在口中爆酱

以可以食用的玫瑰花入料 ， 是云南特色的代表 。 但也有很多人表示自己吃的鲜花饼又干又脆 ， 不太好吃 ， 实际这是对鲜花饼的“误解” 。 传统的鲜花饼因为制作过程繁琐 ， 很多厂商为了追求方便 ， 采用机器加工 ， 从而导致鲜花饼被“改进”的失去了精髓 。
历史上有名的糕点有哪些？ 1、桂花糕 。
桂花糕是已有300多年历史 ， 是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点 ， 中国特色传统小吃 。 历史悠久 ， 美味爽口 ， 做法简单 ， 种类多种多样 ， 满足人们对于味道的各种需求 。 并且拥有美丽的历史传说 ， 更增添了桂花糕的历史价值 。
2、枣泥酥 。
是满汉全席的菜品之一 ， 也是专门为慈禧慈禧慈禧太后制作的 ， 用红枣和红豆制成 ， 味道香甜可口 。
3、绿豆糕 。
相传绿豆糕是古代端午节的吃食 ， 属消暑小食 。 按口味有南北之分 ， 北即为京式 ， 制作时不加任何油脂 ， 入口松软无油润感 ， 南包括苏式和扬式 ， 口味清香绵软不粘牙 。
4、驴打滚 。
驴打滚 ， 是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一 ， 成品黄、白、红三色分明 ， 煞是好看 。 因其最后制作工序中撒上的黄豆面 ， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此而得名“驴打滚” 。

5、豌豆黄
豌豆黄 ， 也称为豌豆黄儿 ， 是北京传统小吃 ， 也是北京春季的一种应时佳品 。 制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成 。 成品后 ， 外观呈浅黄色 ， 味道香甜 ， 清凉爽口 。

传统糕点有哪些？ 糕点在中国已经有着很悠久的历史了 ， 在古代的时候 ， 只有皇宫和富贵人家才能吃到那些精致的糕点 ， 平常人家是很少能吃到的 ， 而如今 ， 糕点已经变成了很普遍的食品 ， 随随便便就能买来吃 ， 走在大街上 ， 糕点店、街边摊等都有糕点贩卖 ， 当然 ， 我们都是中国人 ， 自然得发扬我们中式糕点的文化才行 ， 今天就给大家安利几种我国传统的糕点 ， 各个都很经典美味 ， 咬上一口都唇齿留香 ， 你可吃过？
1、杭州桂花糕：
说到桂花糕 ， 大家应该一点都不陌生吧 ， 会经常看古装剧的人 ， 桂花糕这个玩意应该经常听得到 。 虽说桂花糕到处都有 ， 但是味道比较正的还是杭州的桂花糕 ， 杭州人秋天最爱吃的美食也就是桂花糕 ， 其口感软绵 ， 桂花味也很浓 ， 入口即化 ， 吃完真是唇齿留香呢 。
2、蛋黄酥：
一枚蛋黄酥中 ， 里面包的咸蛋黄才是它的灵魂所在 ， 流沙的蛋黄很细腻 ， 再加上软软酥酥的脆皮 ， 一口吧唧掉4、5个都不是问题 ， 当然 ， 蛋黄酥不仅是只有蛋黄和脆皮的 ， 里里外外它总共有四层 ， 先是酥皮 ， 接着就是雪媚娘 ， 然后就是红豆沙 ， 最后就是咸蛋黄了 ， 很有层次感 ， 真是神仙组合啊 。
3、凤梨酥：
这种糕点看起来就像一块烤得金黄的小砖头 ， 咬开之后从酥到糯 ， 味道由甜到酸 ， 闻起来还有一股奶油的凤梨香味 ， 很容易让人记住它的口感 。
4、蜜三刀：
很多人都觉得这一糕点是北京的特产美食 ， 不过在全国很多地方也是能买到的 ， 而且它实际上是山东的著名特产 ， 并不是北京 ， 别搞错了 。 蜜三刀光泽油亮 ， 吃起来口感是酥酥的 ， 甜蜜蜜的 ， 并不会让人觉得很腻 。

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