四川特产有哪些，到四川必带的土特产( 四 )
四川特产有哪些？ 1、瓷胎竹编
瓷胎竹编 ， 工艺品 ， 又称（细丝工艺品）、瓷胎竹编 ， 是成都地区独特的传统手工艺品 ， 也是四川特产的一种 ， 起源于清代中叶 ， 当时主要用做贡品 。 由于世道艰辛 ， 技艺几经绝传 ， 五十年代经重新发掘、恢复生产 。 瓷胎竹编产品技艺独特 ， 以精细见长 ， 具有"精选料、特细丝、紧贴胎、密藏头、五彩图"的技艺特色 。
瓷胎竹编产品只有四川生产 ， 以其纪念性、地方性成为中外宾客优选的旅游纪念品 。 2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录 。
2、蜀笺蜀绣
蜀笺蜀绣是传统刺绣工艺之一 ， 属于川绣 。 产地集中在成都、温江、郫县等地 。 四川蜀绣生产历史悠久 ， 与湘绣、苏绣、粤绣并 称我国四大名绣 ， 与蜀锦一起称为被称为“蜀中之宝” 。
蜀绣以优质软缎和彩丝为原料 ， 一针一丝手绣而成 。 绣法分单面绣和双面绣两种 。 针法有罩针、切针、拉针、沙针等130余种 。 产品有绣屏、被面、枕套、靠垫、头巾、手帕等 。 图案设计为山水人物 ， 花鸟鱼虫 ， 无所不及 。 蜀绣产品针法严谨 ， 片线光亮 ， 针足齐品 ， 富于变化 ， 达到“远看是画 ， 近看是绣”的特殊艺术效果 。
3、郫县豆瓣
郫县豆瓣 ， 成都市郫都区（旧称郫县）特产 ， 中国地理标志产品 。 是中国顶尖调味料之一 。 它在选材与工艺上独树一帜 ， 与众不同 。 香味醇厚却未加一点香料 ， 色泽油润却未加任何油脂 ， 全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准 ， 具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点 ， 是川味食谱中常用的调味佳品 ， 有“川菜之魂”之称 。 其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录 。
4、张飞牛肉
张飞牛肉产于四川省阆中市 ， 是具有浓厚的四川风味的特产 。 张飞牛肉表面为棕红色 ， 切开后肉质纹丝紧密 ， 不干、不燥、不软、不硬 ， 食之咸淡适口 ， 宴席配餐 ， 伴酒佐餐均宜 。
张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名 ， 已有二百年历史 。 民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品” ， 自此声誉更佳 。 亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖 ， 名扬川内外 。
因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似 ， 故称“张飞牛肉” 。 剖其横格 ， 轻撕切面 ， 如银丝松针相联 ， 细细咀嚼 ， 其味无穷 。 1998年获中商部优质产品奖 ， 首届中国食品博览会铜奖 。
5、四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜 ， 传统特色菜肴 ， 属川菜系 。 味道咸酸 ， 口感脆生 ， 色泽鲜亮 ， 香味扑鼻 ， 开胃提神 ， 醒酒去腻 ， 老少适宜 ， 一年四季都可以制作 ， 但制作时气候环境十分讲究 ， 是居家过日子常备的小菜 ， 是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴 。
四川泡菜制作简单 ， 易于储存 ， 食用方便 。 原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等 。 蔬菜原料经泡渍发酵 ， 就成了酸泡菜 。 因是冷加工 ， 有益成分损失较少 ， 所以营养丰富 ， 是很好的低热量食品 。 泡菜还被当做调料和药用 ， 如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面 ， 如用泡萝卜去寒 ， 用泡青菜清热去暑 ， 用泡茄子治腮腺炎 ， 用泡姜祛寒御湿等 。
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