素食有哪些，经常吃素的人也能积累福报
素食有哪些 给大家推荐五种好的素食 蒟篛又被称为魔芋，是天南星科多年生草本植物 。 中国是最早研究和利用魔芋的国家，魔芋主要成分是葡甘露聚糖，具有粗纤、低脂肪等特点，能有效消除便秘、防止肥胖和降低血糖、血脂和胆固醇，调节内分泌、起到防癌、降脂、通便等神奇作用 。 医学研究表明，魔芋可以预防和治疗高血脂、糖尿病、肥胖症及心脑血管等现代疾病，早在西汉时期就有用魔芋治疗糖尿病的记录 。
传统的魔芋食用方法，是手工将新鲜的魔芋或魔芋角加工制成灰黑色魔芋豆腐，而现代工艺则是将烘干的魔芋制成魔芋精粉，然后再用魔芋精粉制成多种仿生素食品如素鱿鱼、素虾仁、素腰片等 。
第五阶段大豆蛋白时期
在这个多元化的社会，无论素食者缘于何种理由投身吃素行列，都给商业者带来无限商机，同时也促进更多素食品科技的开发 。 大豆蛋白抽取物便是这个时代下诞生的革命性产物 。
大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质，其蛋白质含量丰富，为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍 。 还含有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等 。 此外大豆蛋白中含有的异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能 。
素食业者根据大豆蛋白的特点，配合面筋、淀粉、胶性物质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素对虾、素腊肠、素蛋糕等形神兼备的仿荤素食品，既保留素菜的自然本色又满足人们吃“肉”和好奇的心理；再加上现代烹调技术的完美搭配，更使广大素食爱好者味蕾大增 。
素食产品发展的这五个时期，虽然有年代间隔，但是每个阶段都有一定的关联性和渗透性 。 据有关专家透露，从植物中提取精华将是未来素食发展的方向 。 ！！
素食者有哪些种类 全素食菜谱有：
1、麻婆豆腐：
麻婆豆腐属于川菜，主料为豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫，调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点 。 2、千页豆腐：
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品 。
3、家常豆腐：
【素食有哪些，经常吃素的人也能积累福报】家常豆腐，是一道以豆腐作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁 。
4、手撕包菜：
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系 。 以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成 。 此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜 。
5、醋溜土豆丝：
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品 。 主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜 。
素食有哪些 人类十大致死疾病中如心脏病、癌症、心脑血管病、糖尿病、动脉硬化、肝硬变等有六种和吃荤过多有关 。 而素食中含有丰富的矿物质和微量元素，是钙、磷、钾、铁的重要来源，还有镁、氟、钴、铜等，参与构造和调节身体的生理活动 。 钙、钾、镁、钠代谢产生碱性物质，而糖、肉、蛋是酸性食物，所以素食更有利于酸碱平衡 。 素食中含有丰富的维生素、胡萝卜素，其中含有的膳食纤维包括纤维素、木质纤维、果胶，可软化大便，稀释、吸附有害物质及胆固醇，延缓肠道吸收葡萄糖，防止癌、动脉硬化、高血压、肥胖等病发生 。 从总体看，一定要多食素食，从局部看要多素少荤，荤素搭配，而且吃的食物种属愈远愈好 。 不是说素食好，就完全放弃荤食，其实荤素搭配二八分为好 。
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