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广东早餐有哪些，早餐店选址几大禁忌( 二 )

小知识


豉汁凤爪
【广东早餐有哪些，早餐店选址几大禁忌】讲到广式点心， 不能不提的是豉汁凤爪 。 先将凤爪用酱油拌匀入味， 让凤爪吸收酱油的咸鲜之味将腌制好好的凤爪连同豆豉一起在蒸笼中蒸熟 。 做好的凤爪软糯又富有口感， 豆豉和酱油的味道融入了凤爪之中， 让人难以自拔 。
叉烧包叉烧包是广式点心的灵魂之所在 。 作为广式早点的人气点心， 其复杂的口感和让人一试难忘的美味让南粤人民难以忘怀 。 叉烧包是面皮中包入叉烧肉馅而成， 叉烧鲜甜美味， 面皮劲道富有口感并吸收了叉烧的酱汁后变得口味独特， 香滑多汁鲜甜可口， 让人迷醉 。
干蒸烧卖是广式传统点心的代表作之一， 同时也是广东人在茶楼必点的点心 。 其在广东的人气不言而喻 。 干蒸烧卖用云吞皮包入半肥瘦的猪肉和新鲜的虾仁然后进蒸笼大火蒸制而成 。 正宗的干蒸烧卖看似“干”， 实则在咬破面皮的瞬间， 馅料中带有的汁水便沿着面皮的底部迅速流出， 让人一试难忘 。

广东早茶点心有哪些？ 1、虾饺
虾饺是广东地区著名的传统小吃， 属粤菜系， 虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼， 已经有百年历史 。 传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的， 馅料有虾， 有肉， 有笋， 味道鲜美爽滑， 美味可口 。
2、叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一， 是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一 。 叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅， 故使用此名 。
3、马拉糕
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一， 特色之一是气孔有三层， 顶层是直的， 而低层是横的， 算是蛋糕的一种 。
4、干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东省地方传统名点， 广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一 。 属于粤菜系 。 干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料， 以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的 。
5、奶黄包
奶黄包又称奶皇包， 有浓郁的奶香和蛋黄味道， 是一种广东省的地方传统名点， 属于广式甜点 。 广东人有喝早茶的习惯， 喝早茶的时候会点上一笼 。
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广东人爱吃的早餐都有哪些？ 拌面

拌面也是广东罕见的群众早餐， 车仔面就是比拟罕见且受欢送的一道美味， 复杂地往碗里添加上一点调味酱， 再配上几颗咖喱牛丸， 一份美味还管饱的早餐就好了 。 特别在深圳， 车仔面几乎是快节拍的下班族早餐的首选 。
虎皮蒸凤爪

广式早茶比较有经典的糕点， 还有菜， 蒸凤爪就是可以是小吃， 也是菜， 更是茶楼喝早茶的必点的茶点小吃 。 虎皮蒸凤爪皮松肉鲜嫩， 骨头酥香 。 做法：鸡爪洗净汆烫捞出， 放入油锅炸熟， 然后用冷水浸泡至外皮皱皱的， 如果倒油少许油， 把香辣煸炒香， 把炸过的鸡爪放入锅里， 放料酒、生抽， 小火焖煮入味 。 装入盘子， 放入蒸锅， 蒸至外皮松软， 入味即可 。
虾饺

虾饺这种食物在广东非常出名， 因为广东是沿海地区， 所以他们会把一般的饺子馅改成海鲜的饺子馅儿， 虾饺就是因此而出名 。 广东的虾饺真的是虾肉制作而成， 而且营养特别高， 是广东人非常爱吃的一种早餐， 虽然外地人第1次吃虾饺的时候觉得她一点饺子味都没有， 但是吃多了就会觉得虾饺的味道真的特别好吃 。

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