这样洗菜，越洗越脏！原来这些洗菜法竟然是错的~
本文转自：各界新闻网
比起炒菜， 不少人认为洗菜更简单 。 但是， 您知道菜怎么洗才最干净吗？
【这样洗菜，越洗越脏！原来这些洗菜法竟然是错的~】
洗菜， 力道很重要
很多人洗菜时， 就是用水简单地泡一泡、冲一冲、搓一搓， 但这样真不一定能洗干净 。
其实， 最直接高效的洗菜法是用清水清洗并伴有机械运动， 即在去除蔬菜表面明显的污物后， 在流水中继续轻轻搓洗蔬菜30秒即可 。
如果不着急， 还可以把洗净的蔬菜放在干净的水中再浸泡一会儿， 时间不宜过长 。
实际上， 我们在洗菜时， 最担心的就是农残， 不过， 大部分农残都是水溶性的， 所以用水洗其实就足够了 。
不放心的话， 还可以用千分之三的淡盐水来冲洗， 也就是一盆水放两勺盐， 浓度不能高， 浓度高了会影响到蔬菜的品质 。
洗菜需要用清洁剂吗？
近些年， 果蔬清洗剂的概念很是火爆， 那么， 洗菜时需要用清洗剂吗？
其实， 各种蔬菜清洗剂是可以用的， 但一定要选可靠的大品牌来使用 。
因为， 蔬菜清洗剂的品牌太多， 成分太复杂， 如果买到不合格产品， 在冲洗的时候又没有完全洗净， 反而会造成新的污染 。
洗菜时两个错误不要犯
菜泡得太久
很多人喜欢用浸泡法清洗蔬菜， 虽说用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药、杂质， 但是， 长时间的浸泡， 会让一些细菌渗入蔬菜内部， 造成二次污染， 也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失 。
菜切完再洗
有人为了省事， 会把蔬菜先切后洗， 觉得这样还能避免洗好的菜受到菜刀、砧板的污染， 一举两得 。
但这样会让菜越洗越脏！
因为先切再洗以后， 蔬菜跟水的接触面太大了， 清洗过程中营养物质容易流失， 容易释放溶解到水中， 还容易造成污染 。
除非一些特殊情况， 比如瓜特别大或菜花这类蔬菜不掰开洗不干净 。
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