鸡蛋保质期是多久，鸡蛋也有保质期吗
鸡蛋一般保质期多久呢 ， 一天吃几个最好？鸡蛋和蔬菜、肉类一样也是有保质期的 ， 在温度2-5℃的情况下 ， 鸡蛋的保质期是40天；冬季室内常温下为15天；夏季室内常温下为10天 。 超过保质期后 ， 对鸡蛋的新鲜程度和营养成分都会有影响 ， 甚至发生变质 ， 如出现粘壳、散黄、发臭等现象 。
基本信息
鸡蛋含蛋白质多 ， 会加重胃肠负担 。 鸡蛋里含量最高的是蛋白质 ， 蛋白质受热容易变性 。 鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。
2021年6月9日 ， 以色列文物管理局宣布在特拉维夫市附近发现一枚约1000年前的鸡蛋 。
主要价值
据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。 每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。 这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
以上内容参考
鸡蛋的保质期到底是多久？鸡蛋常温下保质期为15天 ， 在夏季温度较高 ， 保质期缩短为10天 ， 而在冬天或放冰箱中 ， 温度降低 ， 在2~5℃时候 ， 能保存40天；另外 ， 超市的鸡蛋有表明生产日期 ， 散装鸡蛋没有表明 ， 散装鸡蛋需少买 ， 并且尽快吃完 ， 以免过期 。
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今天我们就来讨论一下 ， 鸡蛋是最常见的高营养食品 ， 一般常温下能存放多久？
下面我们来具体说一下 。
一般鸡蛋在常温下的保质期是：冬季15天 ， 夏季10天 。
冰箱的温度在2℃-5℃之间 ， 在温度2℃-5℃的情况下 ， 鸡蛋一般能放1个月左右 。 冬季室内常温下能存放15天 ， 夏季室内常温下能存放10天 。
鸡蛋超过保质期 ， 其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。 如果存放时间过久 ， 鸡蛋会因细菌侵入而发生变质 ， 出现粘壳、散黄等现象 ， 如烹饪不彻底 ， 就会危害身体健康 。
判断鸡蛋的新鲜度
1、触摸法 。 用手触摸 ， 蛋壳越粗糙 ， 就越新鲜 。 若外表很光滑 ， 新鲜度就差了 。
2、水浸法 。 将鸡蛋放在冷水盆中 ， 如果在水底平躺着 ， 就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中 ， 这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上 ， 还是可以吃的；如果漂浮在水面上 ， 便表明这枚蛋已经变质为坏蛋 ， 就不能吃了 。
【鸡蛋保质期是多久，鸡蛋也有保质期吗】
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