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蛋糕保质期是多久，小包装蛋糕保质期是多久

小知识


蛋糕的保质期是几天？一般海绵蛋糕常温条件下保质期不超过8小时 ， 1-5℃环境3天左右 。
重油蛋糕常温保质期不超过3天 。 鲜奶油蛋糕夏天常温保质期低于2小时 ， 1-5℃环境保质期不超过72小时 。
一般的低温环境蛋糕保质期可以达到四十八小时 。
蛋糕的保质期1、 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成 ， 很容易融化 。
2、 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时 ， 夏天更是要在3小时内食用 。
3、 不过影响奶油蛋糕的是温度 ， 所以在吃不完之后 ， 便可以放在冰箱冷冻1-3天 ， 冷冻之后口感更佳 。
4、生日蛋糕当然可以放冰箱 ， 而且 ， 刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃 ， 适宜2-7℃冷藏 。
5、即使放在冰箱冷藏 ， 也不要超过2天 。 因为放的时间越长细菌越多口感越差 ， 色泽也不好 。
6、有的蛋糕保质期更短 ， 像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
如何存放蛋糕1、视环境温度而定 。
【蛋糕保质期是多久，小包装蛋糕保质期是多久】2、在20度以上的环境 ， 最好不要超过半小时 。
3、在20度以下 ， 5度以上的环境 ， 最好不要超过2小时 。
4、在2-4度的环境 ， 蛋糕保质期是72小时 ， 淡奶油和水果如果没有有效密封的话 ， 保质期实际上不超过8小时 。 所以 ， 注意外包装的完整 。 5、不建议在0度左右的环境保存 ， 可能会导致多种材料水分分离 ， 破坏结构和口感 。
在冰箱存放蛋糕的小技巧1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;
2、把纸巾上喷些水 ， 不需太多 ， 潮湿即可;
3、把蛋糕放里原包装盒中;
4、然后再放入冰箱冷藏 。

蛋糕一般存放几天会坏自家烘焙的海绵蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天 ， 不宜冰冻 。
自家烘焙的牛油蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天左右 ， 可以冰冻2个月 ， 加热即可吃 。
外面卖的有防腐剂 。 康师傅的包装小蛋糕味道不错 ， 常买 ， 一次吃的时候惊觉保险期竟然是半年（常温下） ， 当场有想吐的感觉 。 品牌尚且如此 ， 其余非品牌的 ， 更不好说了 。

一般说来 ， 食品保质期应是科学制定的,但有些厂商是随意的,或毛估估 。 对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期,因为太长的保质期,可能食品在保质期内就已变质而使厂方受到处罚 。 保质期是一个人为的日期 ， 细菌等有害物不会看着保质期生长繁殖 。 一般说来 ， 食品存放越长 ， 对人的危害性也随之增大 ， 营养也随之下降 。 食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响 ， 如一块蛋糕被塑料纸包后 ， 放在太阳暴晒下出售 ， 很容易变质 ， 而放在冰箱内出售 ， 则能保质长一些时间 。 从法律上说 ， 人在保质期内食用（应指折封后即食）而出现对人损害 ， 可以要求赔偿 ， 因消费者存放而超过保质期再食用是不能获得赔偿 ， 从理论上说 ， 超过保质的食品是不应该再食用 。 这可以说是一种惯用做法 。 超过保质期的食品绝不可再销售 ， 超过保质期的食品是否绝对不能食用 ， 法律没有规定 ， 你根据上述的内容 ， 自己判断

食品保质期有新规定

不久前 ， 国家轻工业局对食品的保质期作出新的规定 ， 其具体期限规定为：

奶粉：马口铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；500克塑料袋装为4个月；马口铁罐装甜炼乳为9个月；玻璃瓶装甜炼乳为3个月 。

麦乳精：镀锡铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；塑料袋装为3个月 。

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