蒲桃干的功效与作用
【蒲桃干的功效与作用】水蒲桃又叫紫蒲桃、水石榴，海南人称其为田蒲，台湾称为莲雾，桃金娘科热带水果，原产于印度和马来半岛 。 营养丰富，果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等，特别适合在在炎热夏季，冰冻后食用，清凉解渴 。 夏季果熟，浆果呈椭圆形、矩圆形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色 。 果内含有葡萄糖、麦芽糖、维生素、有机酸，鞣质和深红色树脂等 。 果肉味甜可食，吃时撒上少许细盐味道更佳 。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛 。 主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症 。 用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡 。 另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说” 。 人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出 。 莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果 。 它淡淡的甜昧中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳 。 在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心” 。 用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴 。 莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售 。 莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等.
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