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什么是蒲桃

小知识

桃金娘科蒲桃属常绿果树 ， 乔木 。 又名香果、风鼓、水葡桃、水石榴 。 学名Syzy-gium jambos Alston（Eugenia jambos L.） 。
起源与分布
原产印度及马来西亚群岛 ， 由此传播至热带、亚热带各国以至部分南温带地区 。 以印度、马来西亚为主产区 ， 西印度群岛、夏威夷至琉球群岛、印度尼西亚、菲律宾、澳大利亚、美国佛罗里达州和加里福尼亚州以及中国南部均有栽培 。 中国在清代《岭南杂记》（1694年）已有记载 ， 17世纪前中国已有引种 。 广东、广西、福建、台湾、云南和贵州等省（自治区）均有分布 。
特征与特性
树高5～7米 。 干矮 ， 分枝多 ， 树冠圆锥形 。 树干皮褐色 ， 光滑 。 嫩枝淡灰绿色 。 叶披针形或长椭圆形 ， 革质全缘 ， 长12～25厘米 ， 宽3～5厘米 ， 叶面多透明小腺点 ， 叶柄短 ， 稍肥大 。 花顶生繖房花序 ， 有花数朵 ， 通常着生于前年生枝上；花绿白色 ， 芳香 ， 萼片4 ， 花瓣4 ， 蕾期作覆瓦状排列；雄蕊多数 ， 长短不齐；雌蕊1 ， 柱头尖细 ， 花柱丝状 ， 子房2室 。 果球形或卵形 ， 纵径3～5厘米 ， 横径3～4厘米 ， 淡黄色或杏黄色 ， 肉白色 ， 质松 ， 具玫瑰香 ， 肉薄 ， 中空 ， 种子1～2粒 ， 摇动有声 。 种子球形 ， 灰褐色 ， 多胚性 ， 子叶绿色（见图） 。 在华南亚热带地区于每年3月至4月开花 ， 5月至7月果实成熟 。
适应性强 ， 原产地多为温暖湿润的热带河边及河谷湿地 ， 但在稍冷凉带间歇性干燥的亚热带地区仍表现良好 。 对土壤不大选择 ， 各种土壤均能栽种 ， 在沙土上生长也良好 ， 但以肥沃、深厚和湿润的土壤为最佳 。

主要品种
中国蒲桃多作庭园观赏树 ， 经济栽培者少 ， 据广东东莞调查 ， 蒲桃栽培品种有3类：①黑核种 。 叶长 ， 成熟果实带淡红色 ， 肉甜脆 ， 化渣、香气浓 ， 核小至无核 ， 品质最优 。 ②近金种 。 叶细长 ， 成熟果黄绿色 ， 肉薄、品质尚佳 。 ③白核种 。 叶较宽 ， 果大 ， 圆球形 ， 肉薄 ， 核大 ， 产量不稳 。
栽培技术要点
常用实生繁殖法 ， 种子经充分成熟并稍经贮藏后播种 ， 播种后1个星期发芽 。 扦插、高压条也易成活 。 芽接法接穗采用老熟枝条 ， 并共砧嫁接 。 幼苗在苗床培育2年始宜定植 ， 12月至翌年2月为定植适期 ， 4～5年生树进入结果期 。 春秋均可定植 。 株行距5～6米 。 采果后犁园松土 ， 修筑土墩 。 施肥以果后肥、过冬肥为主 ， 可用氮、钾复合肥及塘泥、厩肥等土杂肥 。 同时注意修剪 ， 疏去枯枝、病虫枝、阴枝和过密枝 。
经济价值
蒲桃成熟果实含水分84.15% ， 糖11.73% ， 蛋白质0.79% ， 脂肪0.18% ， 酸0.03% ， 粗纤维0.98% ， 灰分0.29% 。 果实玫瑰香气浓 ， 除鲜食外 ， 可制作蒲桃干片、果膏、蜜饯、果汁及酿酒 。 蒲桃的叶、花、果和种子均可入药 ， 叶和花捣烂可治痘疮；果壳浸酒有安胎和治呕功效；种子可治下痢和赤痢 。 蒲桃根深叶茂 ， 可作固堤、固沙防风林；树形美观 ， 可作观赏树及行道树 。
圃内整形
苗木在苗圃内完成树形基本骨架的修整方法 。 其苗木称整形苗 。 利用整形苗木建园 ， 果园整齐 ， 幼树生长健旺 ， 成形快 ， 结果早 ， 利于丰产 。 一般培育整形苗木的育苗时间需要延长1～2年 ， 单位面积出圃的苗木数量较少 ， 苗木成本增大 ， 包装运输较为困难 ， 但因整形苗木结果早而丰产 ， 经济效益仍然较高 。 国外在苹果、梨、桃、柑橘等主要果树的育苗中广为应用 ， 中国曾在苹果等树种的育苗中进行过利用研究 ， 但实际应用较少 ， 仅在大果园建立时 ， 就近育苗移栽 。

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