玫瑰花的综合利用及其前景玫瑰是蔷薇科蔷薇属的多年生常绿或落叶性灌木，玫瑰花蕾香嫩、润泽、性温、味甘微苦 。 玫瑰花在我国的栽培历史久远，目前全国各地均有种植，其中以甘肃、北京、江苏、山东、河南、河北、四川、辽宁、黑龙江、台湾、山西和新疆等地为主 。 玫瑰目前最主要的用途是作为观赏植物 。 其次玫瑰花可作为生产玫瑰油的原料 。 玫瑰油用做香料在民间有很悠久的历史，在我国古代和欧洲较为普遍，是一种很名贵的香料 。 玫瑰油长期以来是国际市场上流行的花香型香料油之一，市场需求量十分巨大，目前已达到每年30吨，其价值昂贵，达到每千克4000美元左右，广泛用于调配多种花香型香精，用于化妆品和香皂、食品、酿酒等产品 。 玫瑰花可入药，有理气、解毒和止血的功效，用于月经不调、肝胃气痛和跌打损伤等疾病 。 玫瑰还可用于食用，如在欧洲一些地区直接食用玫瑰花，玫瑰根茎除煮来吃，玫瑰根可用来酿酒 。 随着消费水平的提高，人们越来越爱好食用玫瑰花 。
（一）玫瑰花的品种及分布
在市场上，切花月季常被称为玫瑰或者月季，严格讲这是不严谨的 。 因为玫瑰、月季花是植物分类学上的名词，表示不同的植物种 。 我国玫瑰花的种植几乎遍及全国各地，种植的品种很多，数量很大，其中主要的品种有以下几种：
1.墨红，又叫朱墨双辉，主要种植在上海、杭州等地 。 墨红4月中旬开花，全年花期5～11月，平均达7个月，亩产750～1500千克 。
2.苦水玫瑰，因其种植在甘肃省永登县苦水地区而得名 。 苦水玫瑰主要栽培于甘肃省永登县，兰州、四川眉山县、山东平阴县等地也有栽培 。 每年5月下旬开花，花期长约25天左右 。
3.重瓣玫瑰，又称中国玫瑰，的原产地在我国 。 北京玫瑰、铜山玫瑰、山东平阴玫瑰和四川眉山玫瑰等都属于中国玫瑰 。 主要栽培于北京、山东、江苏；四川、河北、辽宁、黑龙江、山西和新疆等省区，开花山东为5月中旬，北京为5月下旬至6月中旬，花期约为25～30天，玫瑰油的得率为0.034%～0.04%，特别是具有甜的花香香韵，中国玫瑰油高峰时产量也达到数百千克 。
我国栽培的较为广泛的如南阳月季集团在2001年投资100万元用于四个食用玫瑰品系列种苗的生产开发，把发展食用玫瑰作为企业新时期一个新的经济增长点 。
玫瑰品种还有突厥玫瑰、藤玫、刺玫花、七里香蔷薇、多花蔷薇、阳朔玫瑰以及香水玫瑰1、2、3、4号等，但栽培、生产规模相对较小，玫瑰油质量尤其是香气不佳 。
（二）玫瑰花的营养价值
玫瑰性温，味甘，微苦 。 玫瑰花除了观赏价值外，其食用价值也很高 。 目前已发现的化学成分有芳樟醇、乙醇苯乙脂、丁香酚、香叶醇、香叶酸十垸和植醇 。 萜烯类化合物和醇类化合物约占挥发油总量的50% 。 根据分析决定，玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱及苷类，其中Vc含量最丰富，每一百克内含有2000多毫克，其含量为苹果的700多倍、沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高8倍以上，可称维生素C之王 。 此外还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁 。 其中蛋白含量8.5%，脂肪含量4.7%，碳水化合物68% 。 因此玫瑰花具有很高的食用价值 。
（三）玫瑰花的药用价值
玫瑰的花、叶、果、根均可入药，可用于治病和健身 。 它的花具有浓玫瑰香味，可提取芳香油，具有清热解毒的功效 。 叶、茎性味涩寒，有清暑热、顺气和胃、解渴、止血功能，可治疗暑热胸闷、吐血口渴、胃胀、消化不良及呕吐不思饮食 。 根有活血通脉、收敛的功能，可治疗关节炎、半身瘫痪、月经不调、小便失禁、口腔腐烂等 。 果实气味酸温无毒，主治痈疽恶疮，利关节，有轻身益气功能 。 民间配方用于治疗小儿积食 。 因为富含Vc，可用来治疗坏血病和传染性病，还有降血压、防止冠心病、增强人体免疫力的功能 。
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