六大茶类指的是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶， 其中绿茶汤色翠绿、茶香清雅， 红茶汤色红润、味道香甜， 黄茶汤色橙黄、口感香醇、黑茶属于后发酵茶， 可以保存较长的时间， 乌龙茶又叫青茶， 是半发酵茶类 。
六大茶类是什么意思 1、基本介绍
文章插图
六大茶类是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶 。 黄茶属于轻发酵茶， 其茶叶为乌褐色， 茶汤为黄色， 口感丰富， 白茶属于微发酵茶， 主要分为白芽茶、白叶茶两种， 黑茶是后发酵茶， 带有陈香 。
2、红茶
红茶茶叶颜色为暗红色， 茶汤为红色， 香味浓郁， 口感回甘， 在制作红茶的过程中， 不会对茶叶进行杀青处理， 而是直接经过萎凋加工， 让茶叶失去水分， 然后对其进行揉捻等工艺制成， 其主要品种有小种红茶、功夫红茶、红碎茶等 。
3、绿茶
绿茶茶叶为褐绿色， 茶汤清澈偏绿， 是我国产量较大的一类茶叶， 制作绿茶要采取摊凉、杀青、揉捻、干燥等加工工艺， 而且按照制作方法， 绿茶可以分为蒸青、晒青、烘青、炒青四类品种 。
4、乌龙茶
乌龙茶又叫青茶， 是一种半发酵茶类， 其叶片在发酵的过程中， 会出现变红的现象， 所以乌龙茶介于绿茶和红茶之间， 同时具备两类茶叶的特征， 其主要品种有武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙等 。
【【茶】六大茶类基本知识】
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