番茄蹄花煲非常的美味， 而且很好吃哦， 周末没事在家我就经常做， 下面给大家说说具体的做法：
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番茄长得好看， 并且具有“健康向上激情饱满的外表”， 所以， 一开始番茄种出来是为了观赏的， 而且必得远远地看， 因为很早以前， 人们认定碰到番茄的枝叶或果实会中毒而死 。 后来， 关于谁是第一个吃番茄的人， 据说有500多个版本 。 不过， 那不是最主要的， 而最要紧的是， 经过那么些年的观赏和吃， 番茄终于成了人们日常生活中不可或缺的蔬果， 在十八世纪即将结束之前， 《大英百科全书》已将番茄形容为：“每日必备， 煮汤或高汤可用， 或可煮肉排的装饰菜 。 ”
事实上， 我的厨房里就日日有番茄备着番茄炒蛋， 快速而营养的一道家常菜;加了洋葱、大蒜、牛肉末和胡椒粉等调料做成的肉酱， 可成为一碗面条或是一碗白饭上的浇头;最环保也是最原汁原味的吃法是洗净之后， 用开水烫去外皮， 去籽， 然后加糖或蜂蜜腌着吃;当然， 最常见的吃法还是洗净切块， 油里煎软之后煮汤， 蔬菜汤、牛肉汤、鱼片汤……或者， 像以下将隆重登场的清热解毒胶原蛋白汤番茄蹄花煲 。 其中清热解毒的功效当然是来自番茄， 而蹄花里丰富的胶原蛋白可是对人的皮肤好得不得了 。 番茄蹄花煲原料：猪蹄2只， 大番茄3、4只 。
番茄蹄花煲调料：食用油、盐、葱、姜、糖、番茄酱、八角和白酒各适量 。
番茄蹄花煲做法：1、猪蹄清洗干净后， 用滚热的开水汆烫两次， 彻底去除血沫、杂质以及猪蹄特有的腥味;2、砂锅上灶， 加温水没过猪蹄， 同时加入葱结、姜片和八角一只， 大火煮开， 淋适量白酒， 转文火慢炖至酥烂， 加适量盐调味后， 捞出， 控干水分、冷却;3、将尚温热的猪蹄脱骨撕成小朵蹄花;4、番茄洗净， 烫去外皮， 切成小块;5、炒锅上灶， 加热后加稍许油， 油热后下番茄块煸炒至出汁， 再加入少许番茄酱、一勺糖， 继续煸炒至番茄软烂成酱;6、将蹄花和炒好的番茄酱一起放入先前的砂锅中， 小火继续炖煮20分钟左右即可出锅， 撒少许香菜提香并做装饰 。
温馨提示：1、炖煮时加入白酒， 可以起到去腥提鲜的作用;
【【花】番茄蹄花煲】2、炒番茄时， 可少放点油， 因为蹄花本身含很多油脂， 这样汤不会太油腻 。 加少许糖可起到提鲜作用 。
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