菊花很香 ， 但是菊花茄子更加的美味 ， 今天就给大家说说菊花茄子的做法：
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菊花茄子材料:【【茄子】菊花茄子材料和做法】长茄子300克 。 ， 胡萝卜5克 ， 面粉30克 ， 色拉油750克 ， 湿淀粉约8克 。 ， 番茄酱25克 ， 碘盐5克 ， 味精4克 ， 白糖25克 ， 葱姜末各3克 。
菊花茄子做法:(1)把茄子去蒂洗净去皮 ， 切4厘米高的墩 ， 然后在墩的横断面剞上十字花刀 ， 撒少量盐略腌 ， 再用面粉沾均匀备用 ， 胡萝卜洗净切筷头丁 。
(2)勺内入油 ， 烧七八成热 ， 放入茄花炸好 ， 倒出沥油 ， 摆入盘内 。
(3)勺内放底油烧热 ， 放番茄酱略炒 ， 再入葱末、姜末、汤、白糖 ， 胡萝卜丁 ， 盐、味精烧开 ， 用湿淀粉勾流芡 ， 加明油 ， 烧淋在炸好的茄花眼即好 。
茄子做法推荐：酸辣茄子
炒茄子上裹了一层又辣又甜的酱汁 ， 简单又美味!相信你一定喜欢!
材料:
长茄子2根 ， 切成方块 ， 酱油20毫升 ， 红酒醋15毫升 ， 白糖10克 ， 绿辣椒1个 ， 切碎 ， 玉米淀粉3克 ， 辣油3毫升 ， 或依个人口味增减 ， 盐10克 ， 蔬菜油30毫升
做法:
1.将茄子块放进大碗里 ， 撒些盐加水淹过 ， 放置30分钟 。 冲洗干净 ， 在纸巾上沥干 。
2.用小碗 ， 将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁 ， 备用 。
3.用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油 ， 将茄子翻炒到变软且开始变成褐色 ， 大约需要5-10分钟 。 把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上 。 趁热吃 。
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