蒜不是荤的 。 蒜属于素菜， 具有强烈辛辣的蒜臭味， 常用作调味料烹饪美食 。 蒜的可食用部分是其蒜瓣， 一个蒜头有4~15个蒜瓣 。 我国大蒜主要分布在山东省金乡县、兰陵县和广饶县、河北永年县、河南省杞县、苏北大丰市等地区， 是我国重要的农作物品种之一 。 近年来， 我国成为了世界上最大的大蒜种植和出口国 。
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大蒜贮藏方法
1、挂藏法：大蒜晾干后， 剔除腐烂或皱缩的蒜头， 编成辫子 。 夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内， 冬季要避免受潮、受冻 。
【【花卉大全】蒜是荤的吗】
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2、窖藏法：选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖 。 在窖内安设通风道， 窖藏期间要定期检查， 随时除去腐烂或变质的蒜头 。
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3、冷库贮藏法：入库前先对大蒜预冷降温， 当大蒜体温接近0℃时， 便可入库贮藏 。 贮藏时将蒜头摆放在架子上， 以便通风 。 根据包装和堆码方式的不同， 库温可控制在-1~3℃之间
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