【【花卉大全】葱姜蒜是荤菜吗】
葱姜蒜不是荤菜 。 荤菜是指鸡、鸭、鱼、肉之类的肉食菜肴， 葱姜蒜都属于植物科， 是素菜 。 日常作为调料的葱姜蒜中的葱指的是小葱， 其具有刺激性气味的挥发油和辣素， 主要食用部位为葱叶、葱白、葱须等 。 特色小葱菜品有：小葱拌豆腐、小葱鲫鱼、小葱鸡蛋饼、葱油面、小葱炒鸡蛋等 。
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姜
姜是姜科姜属多年生草本植物 。 其主要食用部分为含有刺激性香味的根茎， 鲜品姜或干品姜可作烹调配料或制成酱菜， 茎、叶、根茎均可提取芳香油， 用于食品、饮料及化妆品香料中 。 姜的外观如蛋黄色的奶油， 其作为调味品， 在调料汤中放入极少一点即可去腥提鲜 。
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蒜
大蒜按照蒜瓣大小分类， 可分为大瓣蒜和小瓣蒜；
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按照大蒜鳞茎外皮颜色分类， 可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鳞茎解剖分类， 可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类， 大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型 。
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