夏天天气炎热 ， 水分蒸发太大 ， 许多生长在土壤里的植物需要经常浇水 ， 要不然就会枯萎 。 但是夏天也有许多植物蔬菜是生长在水里的 ， 生长在水里的蔬菜不需要土壤的营养仍然能生长的很好 ， 比如莲菜、芹菜茼蒿等都是生长在水里的 ， 也具有很高的营养价值 ， 深受人们的喜爱 。
可以种植在水面的蔬菜有：芹菜、甜玉米、茭白、生菜、茼蒿等 。 水上蔬菜是指在无土的条件下 ， 在水上种植出来的蔬菜 。 在很多人眼里 ， 把蔬菜苗放入水里 ， 不用土 ， 会死掉 。 其实不然 ， 所有植物都有水中生长的潜能 ， 并不一定非要土壤才能生长 ， 土壤只是起固定植物的作用 。 特别适合在水上种植的蔬菜有芹菜、甜玉米、茭白、生菜、茼蒿等 。 为了在水上种植蔬菜 ， 就必须在水上搭建漂浮架 ， 一般是下面用泡沫 ， 然后用塑料或木头固定 。 在泡沫上要挖一些直径为5厘米的圆洞 ， 把蔬菜的苗子放到洞里 ， 让根系接触水 。 尽管没有土 ， 但是种植蔬菜的水的营养一定要跟得上 ， 这要根据所种植蔬菜所需要的营养成分 ， 针对性配制 。 水上种植出来的蔬菜比土壤中种植出来的蔬菜更鲜嫩 ， 如果达到了有机种植 ， 更会受到市民的欢迎 。 另外 ， 由于是新的生产技术 ， 投资规模不大 ， 生产风险小 ， 所以市场前景看好 。 水上蔬菜种植适合全国所有地区 。 一亩水塘的一次性投入不超过4000元 ， 包含第一年搭建的漂浮架、施肥、育苗等费用 。
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据说唐代以前 ， 茭白的种子是作为粮食来种植的 。 茭白生长在水里 ， 既可以当成蔬菜 ， 又可以入药 ， 富含多种微量元素和氨基酸 ， 因此味道鲜嫩美味 。 而且食用茭白可以清热解毒 ， 阻止黑色素生成 ， 使皮肤细腻 ， 还能解除饮酒对肝脏的毒性 ， 补充营养 ， 强健身体 ， 老幼皆宜 。
【夏天长在水里的菜？都有什么样的菜？】 以上就是夏天长在水里的菜 ， 三顶养生提醒您要多吃水果蔬菜 。
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