【方法】腌制萝卜的方法：手把手教您在家制作

萝卜在我国各地普遍栽培，其富含维生素C、微量元素锌、芥子油、淀粉酶、木质素、酶、粗纤维等营养物质。那么萝卜除了可以炒、凉拌、生吃食用外，您还知道萝卜能怎样做呢？下面请跟小编一起来看看吧。
萝卜还有什么做法
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。此外，萝它还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。那么萝卜除了能炒、凉拌、生吃外，我们还能把萝卜进行腌制！腌制过后的萝卜食用起来别用一番风味，大家可以根据以下的做法在家做起来！
腌制萝卜的方法
一、腌糖醋萝卜
主料：白萝卜1/2根；
辅料：白糖适量、米醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量；
步骤：
1、将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半；
2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时；
3、杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味；
4、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁；
5、将腌好的萝卜块挤去水分；
6、腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味；
7、炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦。
小贴士
1、喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。
2、萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。
3、吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存。

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二、腌制白萝片
主料：白萝卜1/2根
辅料：盐适量，白糖适量生，抽适量；
做法：
1、白萝卜切薄片；
2、白萝卜片在大碗里铺一层；
3、撒上一层少许盐；
4、再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟；
5、15分钟后将碗里的水分倒出；
6、再放入一大勺白糖；
7、将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟；
8、15分钟后用手挤干大碗里的水分；
9、倒入两大勺子生抽；
10、倒入一勺白醋；
11、倒入白开水.没过白萝卜片为准；
12、盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2天即可。

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三、萝卜干
主料：青萝卜2根；
调料：食盐适量；
做法：
1、青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；
2、用适量的盐腌制半天至一天；
3、摊在太阳下晾晒至干。

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四、腌萝卜条
主料：青萝卜1/2根
辅料：姜粉，精盐，白糖，辣椒面，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽（辅料适量即可）；
做法：
1、萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干；
2、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分；
3、加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天；
4、一定的盖上，要不味散了，还脏；
5、清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上；
6、要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。