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【营养】洋葱的营养价值：富含的硒元素和槲皮素有强力抗癌作用

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洋葱是很有保健作用的蔬菜 ， 同时洋葱的营养价值对于身体健康是有很多的好处的 ， 像是洋葱中的“硒”就是一种非常好的抗氧化物质 ， 同时可以减少人们患上癌症的几率 。 那么洋葱的营养价值有哪些?下面跟随小编一起去看看吧 。
洋葱的营养价值
营养物质含量表：
每100克鲜洋葱头含水份88克左右 ， 蛋白质1～1.8克 ， 脂肪0.3～0.5克 ， 碳水化合物5-8克 ， 粗纤维0.5克 ， 热量130千焦 ， 钙12毫克 ， 磷46毫克 ， 铁0.6毫克 ， 维生素C14毫克 ， 尼克酸0.5毫克 ， 核黄素0.05毫克 ， 硫胺素0.08毫克 ， 胡萝卜素1.2毫克 。
1、吃洋葱可以抗寒杀菌
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物 ， 具有辛简辣味 ， 这种物质能抗寒 ， 可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用 。
2、吃洋葱额促进食欲 ， 帮助消化
洋葱的营养价值很多 ， 洋葱的食物性味辛辣 ， 洋葱不含脂肪 ， 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物 ， 可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
3、洋葱维护心血管健康
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。 前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用 。 洋葱中含量丰富的槲皮素 ， 其生物的可利用率很高 ， 科学家研究报告指出 ， 槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化 ， 对于动脉粥样硬化 ， 能提供重要的保护作用 。
4、洋葱有提神的作用
它能帮助细胞更好地利用葡萄糖 ， 同时降低血糖 ， 供给脑细胞热能 ， 是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
5、洋葱可以抗癌
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。 硒是一种抗氧化剂 ， 能消除体内的自由基 ， 增强细胞的活力和代谢能力 ， 具有防癌抗衰老的功效 。
6、洋葱还具有降血糖作用
洋葱的功效与作用
1、洋葱营养丰富 ， 且气味辛辣 。 能刺激胃、肠及消化腺分泌 ， 增进食欲 ， 促进消化 ， 且洋葱不含脂肪 ， 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物 ， 可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂 ， 能消除体内的自由基 ， 增强细胞的活力和代谢能力 ， 具有防癌抗衰老的功效 。
3、洋葱具有发散风寒的作用 ， 是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物 ， 具有辛简辣味 ， 这种物质能抗寒 ， 抵御流感病毒 ， 有较强的杀菌作用 。
4、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等 ， 因而有很强的杀菌能力 。 嚼生洋葱可以预防感冒 。
5、洋葱有一定的提神作用 ， 它能帮助细胞更好地利用葡萄糖 ， 同时降低血糖 ， 供给脑细胞热能 ， 是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
6、洋葱中还含有一定的钙质 ， 近年来 ， 瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度 ， 有助于防治骨质疏松症 。
洋葱的适用人群
洋葱是很普通的一种食材之一 ， 一般的人均可食用 。 有疾病的人吃了洋葱能起到辅助治疗的作用；健康的人群吃洋葱能起到保健作用 。

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