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泡水法
真藏红花：真正的藏红花是由紫蓝色的藏红花蕊精制而成的，取样品少许浸入水中，水被染成金黄色且逐渐向下,在水里不会马上变碎，而且水是亮亮的浅黄色，水面无油状漂浮物用放大镜观察，真品一端膨大成喇叭状，一侧有裂缝 。
假藏红花：假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄并有油状漂浮物，掺伪的品种有藏红花的雄蕊、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头，红花、莲须等 。
纸压法
真藏红花：症藏红花的红色不是染上去的颜色，用面纸用力按压，纸上是不会出现任何的颜色残留的 。
假藏红花：假的藏红花的颜色是后面染色的，很多色素都在材料的表面，在用力按压之后便会有色素的脱落，在面纸上就会出现红色残留 。
观察法
真藏红花：把藏红花放在白纸上，摊开仔细观察，真藏红花是花的花蕊，因此，每个都是喇叭状，部分存在折断现象 。
【藏红花怎么分辨真假】 假藏红花：假的藏红花多半是用食用胶经过染色处理的，这些胶是不会出现喇叭状的，多为不规则的条状或者圆柱状 。
化学检验法
真藏红花：去藏红花一小片，放在玻璃板上，加稀硫酸一滴，真藏红花会在花的四周出现深蓝色，然后慢慢转变为紫色，后变为红棕色 。
假藏红花：因为其中含有的是色素，滴加化学检验液体时会直接导致色素的溶解，直接出现淡红色现象 。
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