药酒的起源与发展( 二 )

【药酒的起源与发展】
因此发展到汉朝时期，在人们的日常生活中，药酒的使用逐渐普及起来。东汉末年著名的医学家张仲景曾经在《伤寒杂病论》伤寒杂病论，描绘过许多药酒的药方或案例：“妇人六十二种风，腹中血气刺痛，红蓝花酒主之” 。

在《伤寒杂病论》中，除了有红蓝花酒、麻黄醇酒汤、瓜蒌薤白酒汤之外，还有很多药方都是以酒煎煮，或者以酒和水混煎，借酒以用来加强药效。关于制作，张仲景的《金匾要略》中也有记载，采取的煮服方法，类似如今的热浸法。就是将药物捣碎，按配方规定加入适量白酒，然后加热浸泡，最终沉淀过滤即可。

在上述提到的红蓝花酒、麻黄醇酒汤等，就是药酒的命名。在最早时期，药酒的应用和其他中药方剂一样，都没有命名。最早的药酒命名，现见于先秦及汉代。如《内经》中的“鸡矢醴”及《金匮要略》中的“红蓝花酒”等。

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汉以后，药酒命名的方法逐渐增多，但大概总结也就那么几类。比如以药配制命名的，如羌活酒、五精酒、五枝酒等等；也有以人名命名的，如史国公酒、北地太守酒等；还有以主治功能命名的，如安胎当归酒、腰痛酒等。这类命名方法在传统药酒命名上占据一定的主流。

也就是说，汉代时，药酒已经成为中药方剂的一部分。

三、隋唐时期药酒得到广泛使用
药酒发展至隋唐时期，它在社会上的应用越来越广泛，不但用于医疗疾病，还用于保健身体，并且药酒在各大庭宴以及祭祀的重要场合，出现的愈加频繁。由于酿酒技术的提高，药酒的质量以及医疗效果也得到了提升。

被称为“药王”的唐朝著名医药学家孙思邈，写的《备急千金要方》一著作中，就详细论述了药酒的制法：“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒。 ”

除了制法之外，孙思邈写的《备急千金要方》，还记载着八十多个关于各类药酒的应用案例，涉及到妇科，内科等多方面。并且孙思邈还提到了过度服用药酒的危害副作用：“凡服药酒，饮得使酒气相接，无得断绝，绝则不达药力，多少皆以知为度，不可全醉及吐，则大损人也” 。

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药酒不但能治疗内科、妇科疾病，而且治疗外科疾病也独具风格。唐代著名医家王焘在《外台秘要》里就有“治下部痔疮方”的记载。即“掘地作小坑，烧赤，以酒沃之，纳吴茱萸在内，坐之，不过三度良。 ”

所以在唐代时期，药酒在民间季节性疾病的预防中，应用非常广泛。孙思邈在《干金方》曾说过：“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫。 ”可见，在唐朝时，人们就已经知道饮用药酒预防疾病的重要性。

四、宋明清时期药酒发展盛行，甚至进入宫廷，成为御制药酒
宋朝时，社会经济发展迅速，科学技术也得到了一定的发展，所以酿酒技术也达到了一定的高度。相比前代，药酒的种类和应用范围也有明显的扩大，而且当时宋朝也比较重视医药事业，遍求精于医术之人。

比如人称朱奉议的朱肱，曾因当官谏言被罢官，后来无意为官，退而酿酒著书。其间对《伤寒论》深有研究，于是被征为医学博士。他写的《北山酒经》，部分记载了药酒的内容。