药酒的起源与发展

酒极则乱，乐极则悲！中国五千年历史，文化源远流长，在悠久的历史长河中，演绎着许多与酒相关的精彩纷呈的故事：武松景阳冈打虎，鲁智深醉打山门，刘姥姥醉卧怡红院等等。
酒是宴享活动、宗教仪式的重要元素之一，也是古人对于情感的一种表达方法。无论是“借酒消愁愁更愁”；还是“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”都是如此。

中国酒文化博大精深，源远流长，流传至今，已有数千年历史。酒，向来有“百药之长”的称号。由于酒具有行血脉、散寒气、通阳气的功效，因此在中国古代的医学发展史上，有“医”源于“酒”的说法，也就是医者酒也。

除此之外，汉字有义寄于形的特点。 “医”的古代繁体“醫”由“医”、“殳”和“酉”组成。根据资料《说文解字》对“酉”的解释“八月黍成，可爲酎酒” 。我们可以认为，在甲骨文时代，酒和医学已经有着不解之缘，甚至更加密切。

距离今天已经有接近两千年历史的《黄帝内经》就有“汤液醪醴论”的说法：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳，邪气时至，服之万全” 。在这里面的汤液，就是今天的汤药煎剂，而”醪醴“就是药酒的意思。明朝著名的医药学家李时珍，曾经在《本草纲目》中盛赞：药酒是“天之美禄也” 。

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那么在中国古代，药酒的起源与发展是怎样的呢？

一、甲骨文时期出现了最早的药酒“鬯其酒”
近代著名的考古学家罗振玉曾在《殷墟书契前论》记录，在我国古代的甲骨文里，就有“鬯其酒”的记录。汉代班固认为：“鬯者，以百草之香……合而酿之，成为鬯。 ”

“鬯”是甲骨文时代用于祭祀的一种酒，而“鬯其酒”极有可能是一种既可以用于祭祀，同时也可以用于医疗的药酒。同时这段资料表明，在殷商时期，古代人们已经知道了制造药酒的方法，并且这一时期的大夫将酒与药结合起来用于治疗病人。

在马王堆汉墓中，曾经出土过成书于春秋战国时期的《五十二病方》，这里面记载着三十多个药酒方，用以治疗疽、蛇伤、疥瘙等疾病。

其中，《养生方》这本书中详细地记载着中国古代关于制作药酒的各种药材，以及服用药酒的剂量等等，这也是人们所知道最早的关于酿制药酒的药方。

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“为醴：细斩漆、节各一斗，以水五浚，以汁煮紫葳……又浚。麹、麦麹各一斗，卒其时，即浚。黍、稻水各一斗。并，沃以麹汁，滫之如恒饮。取乌嚎三颗，干薑五，焦杜，凡三物， ?投之。先置罌中，即醸黍其上，汁均沃之，又以美酒十斗沃之，勿挠。塗之。十一熟矣，即发，勿釃，稍清汁尽，又以酒沃，如此三。以晡时饮一杯。已饮，身体痒者，摩之。服之百日，令目明，耳聪，末皆强，病及偏枯。 ”

二、汉朝时期药酒使用开始普及
《黄帝内经》是中国现存最早的中医典籍，这本著作详细的记载了药酒的相关信息，并且在《素问·血气形态》中，还曾经详细的记载着这样一条病历：“经络不通，病生于不仁，治之以醪药” 。所以早在先秦时期，药酒就已经在医术治疗中占有一席之地。