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火锅是中国各地都很受欢迎的一种料理， 万千种类的食材都能烩于一锅， 可谓包罗万象， 尤其是在冬天， 在天气极为寒冷的时候， 来上一顿热气腾腾的火锅， 简直是幸福感爆棚， 但也有朋友担心上火不敢吃火锅， 其实只要合理搭配， 吃火锅可以避免上火， 下面一起来看看吧 。
1、多放蔬菜， 少吃肉 。
多吃蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物 。 这些食物既能去油去腻， 又能清凉去火解毒， 是人体的“良药” 。 肉要尽量瘦， 肉中饱和脂肪含量高 。 过量食用容易导致热量过剩， 增加肥胖风险 。
2、不要吃辣的 。
一般来说， 从火锅里捞出的肉和蔬菜温度都很高， 不小心会烫伤口腔和食管黏膜 。 因此食用时可搭配风味菜肴， 如芝麻酱、大蒜香油等 。 风味菜最大的优点是可以降低食物温度， 具有清热去火的作用 。 吃火锅时， 从锅里捞出食物， 放入调味盘中， 冷却后再进去 。 不要太担心吃热的食物 。 不烧就不会生气 。
3、喝一些果汁饮料来降温 。
【冬天怎么吃火锅不上火 这7招帮你避免引“火”上身】 涮火锅的顺序很特别 。 最好先喝半杯新鲜果汁或碳酸饮料， 既能刺激食欲， 又能清凉口腔和肠胃 。 但是， 有体重控制的人、老年人和血糖偏高的人不适合喝碳酸饮料， 所以酸奶、杏仁奶、椰奶和凉茶更适合慢性病患者和老年人 。
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