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真空保存法
蔬菜瓜果从采摘到运输再被我们买回家，已经经过很长时间，加上高温天气，就算放入冰箱，蔬菜也放不过两天就脱水干枯了 。其实，想要让蔬菜新鲜，除了适宜的冷藏温度，最重要的是隔绝空气 。
先将一把蔬菜放入保鲜袋，不要装得太满，留出袋口1/3的位置！然后准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，记住一定要将袋口留在外面，不能让水淹没袋口 。
然后借助水的压力，就能挤走袋中的空气，按住蔬菜轻轻转动方向，让袋里的空气完全排空，再扎紧袋口 。这样再将蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出来时叶片还是水嫩嫩、绿盈盈的 。
【蔬菜的保鲜方法 学会这一招再也不发愁】
吸水保鲜法
买回来的鲜花可以插在花瓶里，用水养起来保存多天 。其实，蔬菜也能用这种方法保鲜 。这种方法适合根茎类的蔬菜，如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等 。只要将这些蔬菜扎成一捆，放在瓶子里，再装上一点水，让蔬菜根部能够汲取水分 。
用这种方式保存的蔬菜，只要温度适宜，就算不放进冰箱，也能保存1-2周 。当然，夏天温度高，为了让蔬菜更好地锁鲜，可以将它们插在小水瓶里，放入冰箱冷藏室 。一次买回的蔬菜，就能吃上好久~
毛巾保鲜法
让瓜果蔬菜更水灵，帮助它们锁住水分就行 。因此，用柔软的棉质布袋或这毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效减少水分的蒸腾，让食物能加新鲜 。
新鲜的蔬菜买回来以后，可以将菜叶摘下，洗净后切碎成小块，然后再用毛巾包裹，装在保鲜盒里，放入冰箱冷藏 。
这样蔬菜就能够保鲜长达4天以上，如果是土豆、胡萝卜这种根茎类蔬菜，就能保存更久，不怕长芽也不怕腐坏 。
纸巾保鲜法
普通的纸巾，除了用来擦手清洁外，其实它还是食材保鲜的神器 。将新鲜的蔬菜叶，用厨房纸巾卷起来，放入密封保鲜袋中，这样纸巾能够吸收水分，让菜叶保持在相对稳定的湿度状态，减少水分的流失，就能有效保鲜 。
除了蔬菜之外，瓜果也能用这种方法哦，比如黄瓜想要保持水嫩，最好在外面裹上一张纸巾，然后再用保鲜膜缠一圈，这样黄瓜表皮就不会干枯 。
买回家的水果，也能像这样保存，不需要用纸巾包的紧紧的，只用在保鲜盒底部垫一层纸巾即可 。
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