文章插图
降压降脂
近代医学认为 ， 红曲具有降血压、降血脂的作用 ， 所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇 。
食品染色
红曲米外皮呈紫红色 ， 内心红色 ， 微有酸味 ， 味淡 ， 它对蛋白质有很强的着色力 ， 因此常常作为食品染色色素 。
健脾消食
红曲米与化学合成红色素相比 ， 具有无毒、安全的优点 ， 而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
活血化瘀
红曲具有活血化瘀 ， 健脾消食的功效 ， 对于积食腹胀 ， 赤白下痢 ， 以及产后恶露不尽有很好的调理作用 ， 而且也可以用来调理跌打损伤等病症 。
【红曲的功效与作用】
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