油菜怎么炒不苦 油菜有哪些功效
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油菜怎么炒不苦
如果一不小心买到了老的油菜 ， 或者油菜挑得不好发苦 ， 有一个办法可以避免油菜发苦 ， 就是用开水焯水一遍 ， 这时候油菜就2成熟了 ， 其中的苦味会大大降低 ， 再温油炒之 ， 味道会变得爽口清脆 。
油菜怎么吃最好
凉拌油菜 食材：油菜500克、调料适量 。
做法：将油菜梗、叶分开后洗净 ， 切3厘米长段 ， 沥干水 ， 入滚水中煮熟 ， 捞出沥水装盘 ， 以麻油、精盐拌食 。
功效：通便润肠、降血糖 。
清炒油菜 食材：油菜500克、调料适量 。
做法：油菜洗净切成3厘米长段 ， 锅下放菜油煸炒 ， 酌加精盐 ， 菜熟后起锅装盘 。
功效：活血化瘀、降低血脂 。
香菇油菜 食材：油菜500克 ， 香菇10个左右 ， 葱、姜、盐等 。
做法：先把香菇和葱姜末同炒 ， 再倒入油菜 ， 快速翻炒 ， 加蒜末 。加少许盐、味精炒匀后 ， 把泡香菇的水调入少许淀粉 ， 勾芡即可出锅 。
功效：预防便秘 。
油菜怎么洗干净
1、油菜的根部容易积攒尘土 ， 不容易清洗掉 ， 最好的方法是用刀切掉容易藏污的根部 ， 这样省掉了清洗的麻烦 ， 也让油菜完整且有卖相 ， 跟容易受热均匀 ， 口感更好 。
2、为了去除菜虫和农药 ， 建议用盐水浸泡油菜 ， 这样杀菌消毒效果很好 。
3、在正式开炒之前 ， 使用热水焯水一遍 ， 菜品更好吃 。
油菜有哪些功效
降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 并从粪便排出 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀 ， 用于治疗疖肿、丹毒 。
防癌抗癌 油菜中所含的植物激素 ， 能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。
帮助肝脏排毒 对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。
散血消肿 油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用 。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗 。
强身健体【油菜怎么炒不苦 油菜有哪些功效】 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C ， 有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 。
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