蛋白质粉可以用开水泡吗 蛋白粉用什么水泡最好
文章插图
蛋白质粉可以用开水泡吗
蛋白质粉不建议用开水泡 。
蛋白质一般不溶于水，最好的混合态乳液，是极小的蛋白质小液滴均匀混合于水(牛奶) 。热水容易使得蛋白质结块难以混合均匀，蛋白质在水中的溶解度在通常情况下是在0℃-40℃范围内随水温递增的 。太高温度的水溶解不了而且变性结块，味道也变得十分的难以下咽，因此建议用温水冲泡 。在营养方面，用热水冲泡是不会有什么损失的，部分添加了酶的蛋白粉可能会使酶失去活性 。
蛋白粉用热水还是冷水泡
温水 。
蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价 。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用 。
蛋白质粉的冲泡方法
原料：蛋白粉一勺，水一杯
做法：
1、准备一杯温水
【蛋白质粉可以用开水泡吗 蛋白粉用什么水泡最好】 准备一杯温水，水的温度不要太高，在20度左右，太高的温度会让蛋白粉变质的，所以一定要凉一点比较好 。
2、倒入蛋白粉
一般来说一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺满一点，这样泡出来的会比较有味道 。
3、用小勺子搅拌
接下来就是将蛋白粉和水充分搅拌了，这时候要尽量大力一点，这样可以让蛋白粉尽快溶解到水中 。
4、用力搅拌
要想把蛋白粉都溶解于水中，那么就得用力搅拌，然后将没有溶解的捣碎来，这样才能更好喝 。
5、去除泡沫
搅拌充分后会看到杯子上有很多泡沫，这时候用勺子将泡沫除去，这样喝起来会非常棒的,当然也可以适当加糖会更有味道 。
喝蛋白粉的注意事项
1、不宜喝太多 不要喝太多，喝多了没用 。把你的体重(千克)乘以1.5克，就是你一天要补充的蛋白质，计算好自己当天吃的食物里摄取的蛋白质，把应摄取总量减去食物里摄取的量后，得到的就是蛋白粉的剂量 。
2、不宜空腹喝 如果空腹喝完蛋白粉之后产生腹泻之类的症状，那么说明你的肠胃不适宜空腹饮用 。建议在喝之前先吃一点点东西 。
3、及时补充VB 如果喝蛋白粉上火了，那是因为蛋白粉转化为肌肉需要消耗维生素B，维生素B不足容易上火 。请多喝水，或者补充维生素B就可以 。
4、可以搭配果汁 蛋白粉味道不好，但不要想着让味道好一点，就和橙汁、可乐等酸性饮料一起喝 。这样会导致蛋白粉在胃里结块 。
5、肝肾不好不宜多喝 蛋白粉会增加肾脏和肝脏的负担，所以肾和肝不好的朋友请不要多喝 。
6、老人不宜喝 老年人不要多喝，因为蛋白粉大多含磷，会影响钙质吸收，进而诱发骨质疏松 。9、胃酸过多症患者，请不要空腹饮用蛋白粉 。
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