新鲜天麻怎样晒干最好 天麻为什么要煮熟再晒
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新鲜天麻怎样晒干最好
1、在春冬两季挖新鲜成熟的天麻 。
2、尽量不要损伤表皮 ， 刨出来之后 ， 除去天麻的地上茎和根须 ， 把新鲜的天麻用刷子在清水里刷洗干净 。
3、然后浸泡在清水或白矾水里 ， 及时去除天麻表面的粗皮 。
4、将浸泡洗好的天麻放入盛有清水的锅中 ， 大火煮透 ， 煮到里面没有那个白芯的时候捞出来 ， 或蒸也是可以的 。
5、煮好的天麻拿出来沥干水分 ， 放到不锈钢网格或报纸上面 ， 置于太阳底下暴晒 ， 经常翻一翻 ， 天麻完全干透就可以装起来密封干燥保存了 。
6、如果是阴天的话 ， 应在阴天晾干一下 ， 然后将天麻压干水分 ， 再用烘干机进行烘干即可 。
天麻为什么要煮熟再晒
天麻是兰科、天麻属腐生草本植物 ， 是一种名贵中药材 ， 先煮后晒或现蒸后晒都属于中医炮制药材的一种方法 ， 这样做一方面可以使天麻的药效更好的发挥出来；另一方面煮过的天麻经过高温杀菌 ， 不容易腐烂 ， 晒干后水分含量少 ， 也易于保存 。
但要注意的是 ， 煮天麻不要煮太久 ， 以免天麻药效成分流失过多 ， 影响食用价值 。
天麻可以切片晒干吗
可以 。
按照上述方法煮好或蒸好的天麻 ， 可以直接晒干 ， 也可以切成大小均匀的片后进行晒干 ， 一般切片晒干的时间比整个天麻耗时更短 ， 但不要切的过薄 ， 厚度在1-2厘米左右为宜 ， 晒干的过程中会缩水变小块 ， 如果太薄容易粘连在晒具上 ， 破坏天麻的外形 。
吃天麻的禁忌
1、禁忌人群 天麻性平、味甘 ， 有息风止痉 ， 平肝潜阳 ， 祛风通络的功效 ， 为治疗眩晕的良药 ， 但并非人人都可以服用天麻 ， 据中医古籍中记载 ， 津液衰少、血虚、阴虚者皆需慎用天麻 ， 因此服用天麻之前 ， 最好咨询专业医生能否服用 ， 以免造成身体不适 。
2、忌过量【新鲜天麻怎样晒干最好 天麻为什么要煮熟再晒】 天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分 ， 有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎的作用 ， 能用于中风、风湿痹痛、癫痫、偏头痛等症 ， 但不宜过量服用 ， 服用天麻超过40克则可能出现中毒反应 ， 一般天麻常用量为3-9克 ， 另外天麻存在一定毒副作用 ， 如果服用天麻出现胸闷头晕、恶心呕吐、呼吸加快、皮肤瘙痒等症状 ， 应立即停药 ， 症状严重者应及时就医检查 。
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