秋葵生吃需要焯水吗 秋葵籽生吃有什么好处
文章插图
秋葵生吃需要焯水吗
秋葵生吃需要焯水 。
秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁 。所以，在生吃或是烹饪秋葵前最好先做焯水处理，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的，更可况还是生吃呢 。
秋葵籽生吃有什么好处
秋葵籽和其他植物种子一样，富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够清除体内的胆固醇，增加血管韧性，经常吃些秋葵籽还能帮助防治心脑血管疾病 。
秋葵怎么做好吃
1、蘸酱 秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的 。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流 。
2、凉拌 可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳 。
3、炖汤 黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美 。
4、调味料 黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽 。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质 。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子 。
秋葵食用注意事项
1、秋葵性味偏寒凉，因此胃肠虚寒、肠胃功能不佳以及经常腹泻的人群不可多食 。
2、食用秋葵可能会导致过敏，这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源，因此，过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏反应 。
3、食用秋葵时要适量 。这是因为秋葵性寒，一次性食用过量容易导致脾胃虚寒，从而会影响胃肠的消化功能，如果这时候再吃了大量的高蛋白食物，就会造成腹泻、腹胀 。
4、烹饪时，不要洗去秋葵的粘液 。其实秋葵的粘液正是其营养精华所在，而有些人为了菜肴的美观，会事先将粘液洗去再炒，这样做反而会造成大量营养流失 。
【秋葵生吃需要焯水吗 秋葵籽生吃有什么好处】 5、烹制秋葵时一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至变色即可，而且宁可炒生一点也比炒软了好 。这是因为秋葵可直接生吃，所以不必担心 。而且经长时间炒制后，营养反而会大量流失 。
推荐阅读
- 秋葵吃多了有什么坏处 秋葵每天吃多少合适
- 秋葵怎么切好 什么样的秋葵不能吃了
- 西红柿生吃还是熟吃好 西红柿的皮能吃吗
- 什么样的人需要吃阿胶 吃阿胶斑越来越多是什么原因
- 当归和玫瑰花一起喝有什么副作用 当归泡玫瑰花需要天天喝吗
- 房间里熏艾草需要注意什么 房间里熏艾草杀病毒吗
- 罗汉果一个能泡几天 罗汉果泡水需要去壳吗
- 锁阳可以生吃吗 锁阳的功效与作用
- 箭叶秋葵的功效与作用 箭叶秋葵的注意事项
- 蒸鸡蛋需要多长时间 鸡蛋怎么蒸比较嫩