塑料砧板对人体有害吗 什么材质的菜板最健康
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塑料砧板对人体有害吗
正规厂家出产的塑料砧板正确使用对人体无害 。
塑料砧板的材质大多都采用聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙稀塑料加工制成 ， 需要颜色的产品就加入所需颜色材料 ， 颜料全都是化工矿物颜料 ， 如果是正规厂家生产的塑料砧板 ， 其材质用料的含量标准均在国家允许的范围内 ， 是可以放心使用的 ， 但若是不正规厂家生产的砧板 ， 很可能有铅、镉等重金属超标的现象 ， 长期使用会对人体许多器官都具有毒性伤害 。
另外不适合切一些油脂大的食物 ， 否则不好清洗 ， 其上面残留的油脂会为细菌、病菌等提供生存条件 ， 导致人食用后出现健康问题；同时塑料砧板不耐高温 ， 热的东西放在上面切 ， 很容易变形 ， 释放有害物质 ， 另外有些塑料砧板质地粗糙或使用不当 ， 用来剁肉或剁骨头的话 ， 还容易切出塑料碎屑 ， 这些塑料碎屑会随食物进入体内 ， 对肝、肾造成损伤 。
砧板PE还是PP好
PE又叫聚乙烯 ， 是以乙烯单体聚合而成的聚合物 ， 这种材质无臭、无毒 ， 手感似蜡 ， 耐低温 ， 熔点在92℃ ， 不耐高温 ， 但化学稳定性好 ， 可耐大多数酸碱的侵蚀；而PP则是丙烯加聚反应而成的聚合物 ， 其外观白色蜡状透明 ， 易燃 ， 熔点165℃ ， 在155℃左右软化 ， 使用温度范围为-30～140℃ ， 在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀 。
两者都是可以作为塑料砧板的材质 ， 不过相对比的话 ， PP材质的砧板会好些 ， 因为其更耐热 ， 在生活中使用砧板难免要切一些较热的食物 ， 这样来看PP材质的砧板使用起来更安全 ， 如果选择PE的砧板的话 ， 就不要切高温食物为好 。
另外塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的 。
不同砧板的优劣对比
砧板按材质可分为木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等 ， 每一种砧板的优劣各有不同 ， 大家在选择时可参考对比 。
1、木质砧板 优点：厚实 ， 有韧性 ， 有刀感 ， 不伤刀 ， 不易变形 ， 纯天然材料；适合剁肉馅或者处理大块骨头 。
缺点：吸水性强 ， 保养不当容易发霉；产生的刀痕易藏污纳垢；使用时间久会产生木屑 。
【塑料砧板对人体有害吗 什么材质的菜板最健康】 注意
发霉的木质砧板 ， 千万别继续用 ， 要及时更换 ， 否则会危害全家人的健康 ， 若及时更换的话 ， 基本就没有风险 。
2、竹制砧板 优点：易清洗和风干 ， 相对木质的不易发霉、掉渣 ， 耐用 ， 质地轻；适合切熟食或蔬菜水果 。
缺点：使用时间久容易开裂；太硬、缺少韧性 ， 会伤刀刃 ， 所以也不适合切硬物；拼接的竹制砧板 ， 有较多的小缝隙 ， 容易滋生细菌 。
注意
竹制砧板用的胶水 ， 确实可能含有甲醛 ， 但量不多 ， 对人体健康没有多大风险 ， 购买后可通风放置几天 ， 最好是购买整竹制成的竹制砧板 ， 处理食材时不会接触到胶水 ， 使用更安全 。
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