文章插图
用料
切蟹 500g
姜 5片
大葱 半根
料酒 3勺
海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
油 适量
盐 适量
白糖（可不放）
1勺淀粉 适量
做法步骤
1、切蟹洗净 ， 沥干水分 ， 葱和姜片切丝 。
2、调料汁：海鲜酱油 ， 料酒 ， 白糖 ， 盐 ， 蚝油 。
3、起锅烧油 ， 油温五成热 ， 放入葱姜丝煸炒出香味 。
4、倒入螃蟹炒至微微变色 。
5、倒入调好的料汁 ， 翻炒均匀 ， 加入少许凉水 ， 盖上盖子 ， 中火焖3-5分钟 。
6、出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡 。
7、出锅装盘即可 。
小贴士
【炒螃蟹的家常做法步骤和窍门 螃蟹炒着吃的做法】焖制过程中可轻微翻动一次 ， 使蟹子均匀受热 。
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