【三叫菜的来源和菜系介绍 三叫菜是什么】
文章插图
三吱儿又名三叫菜：三吱儿是一道菜品 ， 谣传属粤菜系 ， 实则为福建闽北的名菜 ， 唐代就此菜的记录 。 主菜为刚出生的活老鼠 ， 食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠 ， 它会“吱儿”的叫一声 ， 再来将它沾上调味料时 ， 又会“吱儿”一声 ， 当食用者把小老鼠放入口中时 ， 鼠发出最后一“吱儿” ， 是中国十大禁菜之一 。
田鼠干：是福建汀州府著名的客家小吃 。 闽西八大干菜之一 。 田鼠属哺乳纲仓鼠科 ， 毛色一般为暗灰褐色 ， 有的呈沙黄色 ， 以稻谷为食 。 宁化属山区农业县 ， 田鼠甚多 ， 人们为了保护庄稼而捕捉田鼠 ， 然后将田鼠制成宁化田鼠干 。 据说和烤鸡翅一个味道 。
凉拌蚂蚁蛋：凉拌蚂蚁蛋是云南德宏傣族集聚地美食 ， 口感Q弹软滑 ， 咬下去满嘴爆浆 ， 能吃出优质蛋白质的味道 。 做法是将树上的大黄蚂蚁巢取下 ， 除去杂质和成蚁 ， 煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用 。
炸柴虫：柴虫是一种天牛的幼虫 ， 因为生长于木头之中 ， 专门食用木芯 ， 吃柴生长 。 油炸柴虫是云南红河等地虫宴中的巨无霸 。 柴虫炸致半熟 ， 吃的时候有一种爆浆的感觉 。 像吃撒尿牛丸 。
牛瘪：贵州东南人们喜欢的的特色美味 。 在要宰杀牛前 ， 先喂食一些草药让牛吃 ， 将牛杀死后将其胃里未消化的草料取出并过滤出的汁液 。 并用这黄绿色的汁液来烹煮火锅或其它菜肴 。
活珠子：是南京著名的特产 ， 是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形 ， 蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹 ， 这种胚胎鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子 。
推荐阅读
- 杀虫剂的使用方法 喷杀虫剂的房间多久人可以进入
- 三吱儿菜系介绍 三吱儿是哪里的菜
- 活性炭的作用和用途 活性炭有毒吗
- 201不锈钢餐具的危害 201不锈钢餐具安全吗
- 千门万户曈曈日的节日描绘 千门万户曈曈日的意思
- 家常简单卤牛肉的做法步骤及窍门 请问卤牛肉怎么做的
- 黑豆芽的功效与作用 黑豆芽怎么发豆芽的步骤
- 屋里有红蚂蚁的彻底根除方法 家里有红蚂蚁是什么原因
- 驱蚊扣驱蚊原理和使用方法 防蚊扣真的防蚊吗
- 哪和那的区别及用法读音 哪和那如何区分