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动物奶油（淡奶油）， 是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油， 呈液状 。
植物奶油：其成分中没有一点奶制品成分， 是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分， 添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料， 经特殊工艺加工而成的一种奶油仿制品 。
1.外观：
植物奶油比较白， 极好成型， 外表光滑细腻好看， 可以做各种造型 。 所以外表好看的不一定就是好东西啊 。
动物奶油则颜色偏黄， 质地棉软， 难作造型， 外表肉眼可见粗糙感， 天气热就容易溶化， 一般用水果或巧克力装饰 。
2.口感：
植物奶油口感柔滑， 但特别容易腻， 吃多了容易引发身体不适 。
动物奶油则口味天然， 清爽， 入口即化， 带有浓郁的奶香， 同样属于动物奶油的乳脂奶油， 比植物奶油贵很多， 口感更甜润地道 。 一般吃再多， 也不会腻 。
3.人体代谢
植物奶油吃在身体里要50天左右才可以代谢 。 吃方便面也是的， 吃一次就要花费一个月的时间来代谢， 想想好多有害因素在我体内， 真是可怕呀 。
动物奶油的脂肪吃在身体里7天就代谢了 。
4.营养价值
【判断是不是动物奶油的方法 怎么判断生日蛋糕是动物奶油】植物奶油比较廉价， 但是有很大的健康隐患 。 人体不易代谢， 会引发健康问题 。 动物性淡奶油脂肪较高， 因为完全是从鲜奶提取， 所以维生素A的含量也相应的多， 也含有蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等营养成分 。 它的主要成分是乳脂， 乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸 。 也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油、牛油对健康更好哦 。 所以说为了大家的健康， 购买蛋糕时， 一定要仔细判断蛋糕用的是动物奶油还是植物奶油啊 。
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