河鲀 ， 俗称“河豚” ， 目前所知 ， 河鲀有30多个品种 ， 大部分有毒 ， 有些低毒 。 其毒素积累和分布因季节和部位不同而存在差异 ， 在产卵繁殖期间河鲀毒性强 ， 且雌性大于雄性 ， 内脏、卵巢、血液的毒性最强 。 疾控专家指出 ， 如果吃了河鲀中毒 ， 早期先是口麻、手脚麻 ， 呕吐腹泻 ， 很快发展到意识模糊 ， 呼吸衰竭 ， 导致快速死亡 。 专家说 ， 此毒还没有特效解药 。
【被河豚咬了对人体的的伤害 河豚咬人有毒吗】
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最厉害的是 ， 河鲀毒素化学性质和热性质均很稳定 ， 煮沸、盐腌或日晒 ， 煎、炒、烹、炸、火烧、碳烤等一般烹调手段均不能将其破坏、分解、稀释 。 因为剧毒 ， 我国一直禁止餐饮业宰杀出售野生的河鲀 。
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