南瓜尖美食 ， 比凉拌黄瓜还好吃 。 五分钟就能快速出锅 ， 开胃解馋 ， 而且营养丰富 。
——凉拌南瓜尖——准备食材：南瓜尖1大把 ， 大蒜六瓣 ， 小米辣3个 ， 花椒面少许 ， 生抽适量 ， 精盐适量 ， 食用油少许 。
操作步骤：
1.首先我们挑选较嫩一些的南瓜尖 ， 然后去掉南瓜尖表面白色的绒毛 ， 特别是主茎上的白色绒毛 ， 一定要将其去除干净 。 否则会影响成菜的口感 。
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2.处理干净后的南瓜尖 ， 然后我们掰成一厘米左右的长段 。 南瓜须我们不用扔掉 ， 南瓜须是可以吃的 。 然后将其放在流动的清水中边洗边揉搓两到三次 。 这样能够有效的去除南瓜尖表面的泥土 。
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3.炒锅中加入适量的清水大火烧开 ， 水开后我们加入食盐三克 ， 然后在放入食用油半勺将其搅拌均匀 。 然后将处理干净的南瓜尖儿放入里面汆烫三分钟 。
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4.3分钟之后 ， 立马将汆烫好的南瓜尖放在凉水中浸泡一下 ， 这一步的目的是给南瓜尖过凉 ， 这样吃出来的口感才更加清香爽口 。
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5.准备料头：大蒜六瓣将其拍蒜切碎备用 ， 小米辣三个将其切成圆圈备用 ， 一起放入碗中备用 。 然后加入花椒面一小勺 ， 然后再放入半勺熟白芝麻；炒锅烧热放入适量的食用油 ， 将其烧热 ， 然后倒再准备好的料头中激发出香味 。
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6.激发出香味之后 ， 我们放入精盐三克 ， 生抽一勺调味 ， 然后再加入米醋两勺 ， 香油一勺将其搅拌均匀备用 。
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7.过凉的南瓜尖 ， 然后将其捞出 ， 将南瓜尖里面的水分攥干 ， 然后将其放入盆中 ， 将准备好的料汁倒入里面将其翻拌均匀 。 就可以出锅装盘了 。
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【南瓜头的功效作用和做法大全 南瓜头的功效和作用是什么】一道简单易做 ， 美味可口 ， 开胃又解馋的凉拌南瓜尖就做好了 。
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