中国众多白酒中的各个香型的代表 。 浓香型:五粮液、泸州老窖、剑南春；清香型:山西汾酒、二锅头；酱香型:贵州茅台酒 ， 四川郎酒；凤香型:陕西西凤酒；董香型:贵州董酒；兼香型:湖北白云边；老白干:衡水老白干；特香型:江西四特酒；馥郁香:湖南酒鬼酒 。
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【白酒的香型及代表 白酒的香型有哪些】这些都是好喝不上头的白酒 ， 不过大家最熟悉的可能就是衡水老白干了 ， 毕竟“喝老白干 ， 不上头” 。 根据研究 ， 喝酒上头的主要原因是酒类中的杂醇油能使神经系统充血 ， 所以致使酒后上头 。 衡水老白干之所以能够做到不上头 ， 这与它独特的地缸发酵工艺有着密切关系 ， 它可以做到有效隔绝杂质以及有害微生物污染 ， 让酒质更加纯净 ， 杂醇油含量要低于其他香型的白酒 ， 低于原国家标准的1/4 ， 远不到酱香型的一半 ， 所以喝衡水老白干 ， 不上头 。
再来说说茅台酒 ， 其实茅台镇和茅台酒酒厂生产出来的酒是不一样的 ， 虽然都叫茅台 ， 但是茅台酒厂产出来的酒拥有一种独特的香味 ， 是其他小酒厂达不到的 ， 毕竟茅台酒厂产出来酒都是用的五年以上的基酒 ， 还有其复杂的酿酒工艺 ， 不可否认的是五年以上的基酒只有茅台酒厂里才会有 。
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