吃冻地瓜的注意事项冻的地瓜能吃吗

到了秋冬季，也到了吃红薯的季节。红薯又称地瓜，烤熟的红薯甜甜的、面面的，软软糯糯，非常好吃，大人孩子都喜欢。但是吃红薯也有讲究！

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说说红薯的好处
红薯，各地的叫法不同，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质，味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。以下两个好处，更受人们喜爱。
通便。红薯含有大量的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。便秘的人一定要多吃点红薯。
控制体重。红薯是一种非常理想的减肥食品。对于肥胖的人来说，可以用红薯可代替一部分主食。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。
吃红薯4个不宜红薯好吃，但吃上不注意，也会让人不舒服，怎样吃才能让营养发挥到极致呢？红薯不宜吃太多
有些人说吃完红薯烧心，尤其是空腹吃的时候，这是因为红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了，使人感到“烧心” 。此外红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。所以，不要一次吃太多的红薯，吃的时候，也最好配合其他食物和蔬菜吃才不易出现烧心的情况。
红薯不宜生吃
有些家长认为生吃红薯也没关系，吃起来也是脆甜的，但因为红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，对肠胃来说，负担很大，因此最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味和香味。红薯最简单的做法就是蒸着吃；烤着吃香气更好，但需要有烤箱；和大米煮成粥，也很美味；拔丝红薯可以说是一道美味的甜点。
红薯不宜代替全部主食
红薯只能代替一部分主食。
红薯虽然好吃，但是在营养上是有短板的，它缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的营养补充。可以煮红薯粥，做红薯米饭等。
不宜吃长黑斑的红薯
如果红薯长黑斑了最好不要吃，这种黑斑病毒很难被高温杀灭，如果食用可能会引起发热、腹泻、呕吐、恶心等中毒症状。

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这两种人不宜吃红薯
1、糖尿病人
红薯中含有大量糖分，血糖高的人吃红薯会引起血糖波动，所以糖尿病人不宜吃红薯，如果实在要吃，一次也不能吃太多，而且要减少主食的摄入量。
2、肠胃功能不佳的人
【吃冻地瓜的注意事项冻的地瓜能吃吗】红薯中的膳食纤维含量丰富，还含有较多糖类物质，吃红薯容易产气，增加胃内压力，有胃病的人吃红薯很容易出现烧心、反酸、嗝气等症状，胃溃疡、胃炎及消化不良的人吃红薯会加重肠胃不适。