富含卵磷脂的食物大全什么食物富含卵磷脂

卵磷脂可以通过改善大脑供血的方式，让血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，提高脑部供氧效率，大脑血氧充足，活性提高，乙酰胆碱产出效率恢复正常，老年痴呆风险也会因此降低。
由此可见，卵磷脂的摄入，对于老年人预防老年痴呆，非常重要，那么，应该从什么食物中摄入卵磷脂?不妨了解。

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这4种食物，卵磷脂含量高，适合老年人选择
①鸡蛋
【富含卵磷脂的食物大全什么食物富含卵磷脂】鸡蛋，可以说是补充卵磷脂最佳的食物选择，物美价廉，而且营养丰富。对于老人来说，经常吃鸡蛋不仅能提供卵磷脂，降低老年痴呆风险;同时能有效补充蛋白质，提高免疫力，对减少疾病，预防癌症同样能起到不错的作用。
不过需要注意的是，卵磷脂大多集中在蛋黄里，不要挑食，只吃蛋白不吃蛋黄，起不到有效的补充效果。
②豆类食物
例如黄豆，黑豆，绿豆等，都含有丰富的卵磷脂，日常食用，植物蛋白同样能起到改善身体，增强免疫力的作用。
尤其对于女性来说，补充豆类食物，其中的异黄酮有着抗氧化的作用，对延缓衰老，保持美丽而言，也能产生不小的助力。

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③山药
山药是少数含有卵磷脂的蔬菜。不仅如此，根据《本草纲目》的记载，山药补中益气，健脾开胃，对于年龄增长，而身体阳气不足，消化能力差的老人来说，是非常不错的滋补食品。
④海鱼类食物
俗话说，地上跑得不如天上飞的，天上飞的不如水里游的。鱼类食物一直都是营养丰富的代表，除了富含卵磷脂，能够帮助老人降低老年痴呆风险。还含有钙，磷，铁等多种微量元素，就维持营养均衡方面，作用显著。
不仅如此，鱼肉的脂肪含量少，对于存在高血脂，高血糖的老人而言，也是不错的选择。
而在鱼的种类选择上，则推荐老人食用海鱼，一方面，海鱼几乎没有刺，对于牙口不好的老人来说，吃起来安全性很高;另一方面，海鱼富含高DHA ，同样是对大脑有益的滋补营养素，进一步降低老年痴呆风险。
综上所述， 4种常见的食物，其实都是卵磷脂的不错来源，并且有着更多的营养价值，适合老人进行食用，在日常饮食过程中尽可能的尝试。除了食补以外，预防老年痴呆也可以依靠行为和作息进行，老年人同样可以适当了解。

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日常生活中，遵循“1多1少” ，老年痴呆预防效果更好
1多：多动脑
年龄增长，大脑退化，神经会运转的相对滞涩。对于老人来说，尝试着多动脑，能够加速大脑血液循环，提高神经系统效率，从而起到锻炼大脑的效果。比如平时看看书，养成某些兴趣爱好等，都是健康易行的动脑方式。
1少：少吃甜食
根据研究表明，摄入过量甜食，会导致神经系统炎症的风险提高，导致神经元传导效率降低，增加老年痴呆的风险。
不仅如此，过量甜食容易导致血糖超标，增加血管炎症几率，一旦脑血管出现炎症，血液循环容积减少，同样对大脑健康不利。例如蛋糕，可乐等食物，老年人一定要少吃。
对于老年人来说，预防老年痴呆需要重视，保证充足卵磷脂的摄入，以食补的方式为基础，改善脑部健康状况，降低疾病风险。除此之外，日常生活的作息，习惯等，也与大脑和身体健康息息相关，尽量避免走上老年痴呆这条“不归路” 。