中国的面条拥有几千年的历史， 据统计各个地区由于原材料和习俗的不同， 所生产出来的面条有 一千多种 。 我们在生活中比较常见的面条， 则可以分为以下几种：挂面、拉面、刀削面和干拌面， 在挑选时一定要注意区分 。
（1）挂面
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挂面是平时吃的比较多的面条， 这种面条一般呈长圆条状， 可以保存比较久的时间 。 在煮挂面的时候， 需要的食盐较少， 因为这种面在生产的时候已经添加了盐的成分， 挂面还可以和蔬菜、肉类进行搭配， 口感香浓细滑 。
【挂面和拉面的区别 拉面和普通面条有什么区别】（2）拉面
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拉面属于西北地区的特产， 这种面条是在生产的时候先用手揉成面团， 然后拉制而成的速食面 。 与挂面相比， 拉面的保质期较短， 不能长时间储存， 但拉面在制作的过程中有手工揉面的环节， 口感会更加细滑 。
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