川菜酸辣血旺汤的做法
酸辣血旺的做法步骤
1猪血切成小陀
2酸菜、泡椒切成丁
3大葱切成小段
4炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开 。最后加入猪血，这时不要翻炒，只能用铲子轻轻推动 。等煮开后转小火慢慢煨至入味 。煨大约10分钟，最后开大火收汁 。盛盘！
5成品！酸酸辣辣很够味！
酸辣鸭血旺
原料: 鸭血旺（鸡血旺、猪血旺也可）一块，小葱七、八根，泡生姜、泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精
操作: 1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用 。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成
