正宗东北扣肉做法 原来是这样做的
文章插图
1、五花肉煮到8分熟 ， 筷子扎透没有血水冒出就可以了 ， 取出五花肉控干水 ， 然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
2、锅里倒入少许油 ， 把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
3、煎至黑红色即可 ， 注意煎的时候要保护好自己 ， 因为油崩的很厉害 ， 最好拿锅盖挡一下；
4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片 ， 肉皮朝下摆放到大碗里；
【正宗东北扣肉做法 原来是这样做的】5、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里 ， 上过蒸 ， 冷水入锅 ， 水开后计时 ， 一小时后就可以了 ， 香香的扣肉就做好了 。
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